Was Sie während der Entgiftung essen können

Ob es wegen der Feiertage oder eines hektischen Zeitplans ist, manchmal können unsere Essgewohnheiten einen kleinen Anstoß gebrauchen, um wieder in die Spur zu kommen. Das ist der Zeitpunkt, an dem sich manche Menschen an eine Detox-Diät oder -Reinigung wenden, die so sanft oder extrem sein kann, wie Sie möchten. Für einige kann es darum gehen, raffinierten Zucker ganz zu verbannen, während andere einfach nur Fleisch und andere tierische Produkte, Alkohol oder zuckerhaltige Snacks um 15 Uhr reduzieren wollen.

Sie brauchen keine Saftkur, um zu entgiften oder Ihre Ernährung umzustellen. Wenn Sie sich auf selbst gekochte Mahlzeiten mit Gemüse, Obst, magerem Eiweiß, unraffinierten Vollkornprodukten und gesunden Fetten wie Avocados, Olivenöl und Nüssen konzentrieren, können Sie wieder auf den richtigen Weg kommen und diese gesunden Lebensmittel hoffentlich auch weiterhin zu einem Teil Ihrer täglichen Routine machen.

Um Ihre Ernährung neu zu kalibrieren und wieder auf Kurs zu kommen, sollten Sie die folgenden Entgiftungslebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen.

Gemüse

Gemüse ist reich an Phytochemikalien (natürlich vorkommende Pflanzenchemikalien), die auf ihr Potenzial hin erforscht werden, Hormone zu regulieren, das Immunsystem zu stimulieren und Schäden an den Zellen unseres Körpers zu verhindern.

Eine gute Faustregel ist es, Gemüse in die meisten Mahlzeiten einzubauen und mindestens die Hälfte eines jeden Tellers mit einer Vielzahl von buntem (oder stark gewürztem) Gemüse zu füllen.

Zu den Gemüsesorten, die als besonders gut für eine Leberentgiftung gelten, gehören Zwiebeln, Knoblauch, Rote Bete, Artischocken und Kreuzblütler wie Brokkoli, Blumenkohl, Kohl, Grünkohl und Rosenkohl.

Andere Gemüsesorten sind Spargel, Karotten, Sellerie, Gurken, Endivien, Jicama, Kohlrabi, Lauch, Salat, Okra, Pastinaken, Radieschen, Steckrüben, Zuckererbsen, Spinat, Sprossen, Kürbis, Süßkartoffeln, Rüben, Brunnenkresse, Süßkartoffeln, Yucca, Zucchini und Meeresgemüse wie Arame, Dulse, Hijiki, Seetang, Nori-Blätter und Wakame.

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Obst

Wie Gemüse enthalten auch Früchte Phytonährstoffe, die einen gesundheitlichen Nutzen haben können. Die USDA-Ernährungsrichtlinien empfehlen gesunden Erwachsenen, mindestens 1,5-2 Tassen Obst pro Tag zu sich zu nehmen.

Wählen Sie ganze Früchte (frisch oder gefroren), wie z. B. Äpfel, Aprikosen, Brombeeren, Heidelbeeren, Cantaloupe, Kirschen, Cranberries, Grapefruit, Feigen, Trauben, Guave, Kiwi, Zitrone, Limette, Loganbeeren, Mango, Melone, Nektarinen, Orangen, Papaya, Pfirsiche, Birnen, Ananas, Pflaumen, Granatapfel, Pflaumen, Himbeeren, Erdbeeren, Mandarinen und Wassermelone.

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Vollkorn und komplexe Kohlenhydrate

Jeder hat seine „Go-to“-Kohlenhydrate (oft Nudeln und Brot), aber dies ist ein guter Zeitpunkt, um zu experimentieren und andere Quellen von Vollkorn und komplexen Kohlenhydraten auszuprobieren, wie zum Beispiel:

• Amaranth
• Pfeilwurz
• Gerste
• Buchweizen
• Farro
• Freekeh
• Hirse
• Hafer
• Quinoa
• Reis
• Süßkartoffel
• Tapioka
• Teff
• Wildreis
• Winterkürbis

Unraffinierte Vollkornprodukte sind zu bevorzugen, aber probieren Sie auch Produkte aus den oben genannten Zutaten, einschließlich Nudeln aus braunem Reis, Buchweizen-Soba-Nudeln, Glasnudeln, Kelp-Nudeln, Mungobohnen-Nudeln, Shirataki-Nudeln, Reiscracker, Quinoa-Flocken, glutenfreies Brot und Reiskleie.

Bohnen und Hülsenfrüchte

Bohnen und Hülsenfrüchte sind reich an Ballaststoffen, Eiweiß und Eisen. Sie sind außerdem preiswerter als tierisches Eiweiß. Versuchen Sie es:

• Gespaltene gelbe und grüne Erbsen
• Linsen (rote, braune, grüne, gelbe, französische, du Puy)
• Andere Bohnen und Hülsenfrüchte, wie z. B. Adzuki, Cannellini, Kichererbsen, schwarze Erbsen, Nieren und Limabohnen.

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Fette

Konzentrieren Sie sich während einer Cleanse auf Fette aus Lebensmitteln wie Avocado, rohen Nüssen und Samen sowie Nuss- und Samenbutter:

• Mandeln
• Paranüsse
• Cashews
• Chia
• Kokosnuss
• Leinsamen
• Haselnüsse
• Hanfsamen, Hanfnüsse, Hanfherzen
• Macadamia-Nüsse
• Nuss- und Samenbutter, wie z. B. Tahini, Mandelbutter, Cashewnussbutter
• Pekannüsse
• Pinienkerne
• Pistazien
• Mohnsamen
• Kürbis
• Sesamsamen
• Sonnenblumenkerne
• Walnüsse

Wenn Sie mit Öl kochen, versuchen Sie, hochwertige, kaltgepresste, nicht raffinierte Öle zu verwenden, wie z. B.:

• Mandelöl
• Avocadoöl
• Kokosnussöl
• Leinöl
• Haselnussöl
• Hanföl
• Olivenöl
• Kürbisöl
• Safloröl
• Saflor-, Sesam- und Sonnenblumenöl in begrenzten Mengen
• Walnussöl

Molkereiprodukte und Molkereiersatzstoffe

Obwohl bei Entschlackungskuren oft empfohlen wird, vorübergehend auf Milchprodukte zu verzichten, enthalten einige auch probiotikareichen Bio-Joghurt und Kefir.

Anstelle von Kuhmilch können Sie auch eine dieser pflanzlichen Milchprodukte probieren:

• Avocado-Milch
• Kokosnuss-Milch
• Hanfsamenmilch
• Nussmilch, wie Mandel- oder Cashewmilch (ungesüßt)
• Reismilch (ungesüßt)

Getränke

Im Allgemeinen ist es eine gute Idee, sich von Ihrem Durstgefühl leiten zu lassen, wie viel Sie trinken, obwohl manche Menschen Bedingungen haben, die es erfordern, dass sie mehr oder weniger trinken.

Sie können sich entscheiden, Ihren Alkohol- und Kaffeekonsum einzuschränken und stattdessen Kräutertee, grünen oder weißen Tee zu trinken. Hier sind einige Getränkemöglichkeiten:

• Kokosnusswasser
• Getränke oder Smoothies mit erlaubten Zutaten
• Kräutertees, wie Rooibostee, Zimttee, Ingwertee
• Aufgegossenes Wasser (manchmal auch „Entgiftungswasser“ genannt)
• Kombucha (ungesüßt)
• Zitronenwasser
• Mineralwasser oder Seltzerwasser
• Pflanzenbasierte „Milch“ wie Reismilch, Mandelmilch, Hanfmilch.
• Echter Tee wie Grüner Tee und Weißer Tee
• Ungesüßter Saft aus erlaubtem Obst und Gemüse

Wenn Sie auf Ihre morgendliche Tasse Kaffee nicht verzichten können, versuchen Sie, diese auf maximal eine Tasse (8 Unzen) zu beschränken (und vermeiden Sie zugesetzte Süßungsmittel).

Gewürze

Frische und getrocknete Kräuter und Gewürze können jede Mahlzeit schmackhafter machen, ohne Zucker oder Salz hinzuzufügen. Hacken Sie einige frische Kräuter wie Basilikum, Schnittlauch, Koriander, Dill, Minze, Oregano, Petersilie, Rosmarin, Salbei, Estragon oder Thymian.

Gewürze, mit denen Sie kochen können, sind Piment, Anis, Kümmel, Kardamom, Selleriesamen, Zimt, Nelken, Koriander, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Safran, Tamarinde oder Kurkuma.

Frischer oder roher Ingwer und Knoblauch können Mahlzeiten im Handumdrehen interessanter machen. Hier sind einige andere Gewürze und Zutaten, die Sie in Betracht ziehen sollten:

• Backnatron oder Backpulver
• Kakao-Pulver und Kakao-Nibs
• Johannisbrotpulver
• Kokosnuss-Aminosäuren
• Fischsauce
• Zitronen und Limetten
• Miso
• Senf
• Nama Shoyu
• Nährhefe
• Oliven
• Meersalz
• Essig (z. B. Apfelessig, Balsamico, Kokosnuss, Rot- oder Weißwein, Reisessig)
• Weizenfreies Tamari

Zucker und andere Süßungsmittel

Die Begrenzung Ihrer Gesamtaufnahme von Süßigkeiten und Zucker aus allen Quellen wird einen langen Weg gehen. Wenn Sie einen Süßstoff verwenden wollen, wählen Sie natürliche Quellen wie die folgenden:

• Schwarze Melasse
• Brauner Reissirup
• Kokosnussnektar
• Getrocknete Früchte, sparsam
• Fruchtmarmelade
• Honig
• Ahornsirup
• Mönchsfrucht
• Stevia

Wählen Sie zum Nachtisch ganze, frische Früchte oder versuchen Sie gefrorene Desserts oder Puddings aus Nussmilch (oder Joghurt) und Früchten.

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Tierisches Eiweiß

Detox-Diäten unterscheiden sich in der Frage, ob tierisches Eiweiß enthalten sein soll. Wenn Sie es essen wollen, sollten Sie die folgenden Optionen in Betracht ziehen:

• Sardellen und Sardinen
• Lammfleisch
• Bio-Truthahn
• Bio-Huhn, vorzugsweise aus Weidehaltung
• Wilder Kaltwasserfisch, wie z. B. Alaska-Lachs
• Wild, wie z. B. Bison, Fasan, Wachtel, Reh, Büffel, Strauß

Auswahl gesunder Proteinquellen

Bei einer Reinigung muss es nicht darum gehen, sich selbst zu entziehen, Mahlzeiten auszulassen oder eine übermäßig restriktive Saftkur durchzuführen. Das ultimative Ziel ist es, diese gesunden und schmackhaften Lebensmittel zu einem Teil Ihrer täglichen Routine zu machen und positive Veränderungen im Lebensstil vorzunehmen, die auch nach der Entgiftungsdiät bestehen bleiben.

Nutzen Sie diese Zeit, um mit neuen Rezepten und Kochmethoden zu experimentieren. Vielleicht entdecken Sie zum Beispiel, dass Spaghettikürbis nicht viel schwieriger zuzubereiten ist als Nudeln, dass gebratener Blumenkohl ein sättigender Snack sein kann, wenn er mit Kräutern gewürzt wird, oder dass Nussmilch eine köstliche Alternative zu Kuhmilch ist. Am wichtigsten ist, dass Sie nach gesunden Lebensmitteln suchen, die Sie gerne essen werden.

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