Von Rachael Link, MS, RD
Pikant, wohltuend und vollgepackt mit Nährstoffen – Knochenbrühe erfreut sich in letzter Zeit immer größerer Beliebtheit. In der Tat taucht dieses schmackhafte Getränk seit kurzem in Restaurants, Cafés und Reformhäusern auf der ganzen Welt auf. Knochenbrüheprotein, das aus Knochenbrühe gewonnen wird, ist sogar auf der Zutatenliste vieler Proteinriegel, Nahrungsergänzungsmittel und Shakes zu finden.
Das tägliche Trinken von Knochenbrühe kann die Gesundheit der Gelenke, der Haut und des Darms unterstützen und liefert zudem viele wichtige Vitamine, Mineralien und Aminosäuren. Außerdem ist sie vielseitig, köstlich und lässt sich leicht in eine Vielzahl verschiedener Rezepte einbauen, was sie zu einem Muss für Ihren wöchentlichen Speiseplan macht.
Warum Sie Knochenbrühe trinken sollten
Knochenbrühe und ihre Bestandteile wurden im Laufe der Geschichte verwendet, um die allgemeine Gesundheit zu unterstützen. Im alten China zum Beispiel wurde Gelatine für ihre Fähigkeit geschätzt, die Gesundheit von Darm, Haut und Gelenken zu unterstützen. In anderen Kulturen wurde die Knochenbrühe wegen ihres reichen Geschmacks, ihres beeindruckenden Nährstoffprofils und ihrer beruhigenden Eigenschaften geschätzt.
Bis vor kurzem waren die gesundheitsfördernden Eigenschaften der Knochenbrühe weitgehend in Vergessenheit geraten. Nicht nur, dass sich viele Menschen synthetischen Nahrungsergänzungsmitteln und Seren zugewandt haben, um Nährstoffe zu erhalten und die Gesundheit zu unterstützen, einige scheuen sich auch davor, Bänder, Knochen, Gelenke und Mark zu kochen und zu konsumieren. Da es jedoch immer mehr Liebhaber der Knochenbrühe gibt, haben Menschen auf der ganzen Welt begonnen, diese beliebte Brühe zu probieren.
Das Nährwertprofil der Knochenbrühe enthält Eiweiß, einschließlich vieler spezifischer Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt. Die Hühnerknochenbrühe enthält außerdem eine Reihe von nützlichen Verbindungen wie Kollagen Typ II, Glucosamin, Chondroitin und Hyaluronsäure.
Knochenbrühe ist nicht nur nahrhaft und leicht verdaulich, sondern kann auch die Gesundheit von Darm, Haut und Gelenken unterstützen. Sie wird auch oft in Diätkuren wie der GAPS-Diät verwendet, die unter anderem die Darmgesundheit unterstützen soll.
Wie viel Knochenbrühe sollte ich pro Tag trinken?
Die Menge an Knochenbrühe, die Sie pro Tag trinken sollten, kann sehr unterschiedlich sein und hängt von Ihren Ernährungsbedürfnissen und Gesundheitszielen ab.
Am Anfang sollten Sie vielleicht mit 1-2 Tassen pro Tag als Teil einer ausgewogenen Ernährung beginnen und die Menge im Laufe der Zeit allmählich erhöhen. Später können Sie versuchen, ein paar mehr Portionen in Ihre tägliche Ernährung einzubauen und Knochenbrühe zu den Mahlzeiten oder als schmackhaften und sättigenden Snack zu genießen.
Sie können sich sogar dafür entscheiden, eine Fastenkur mit Knochenbrühe zu machen, bei der Sie mehrmals täglich Knochenbrühe trinken und nur begrenzte Mengen an Obst, Gemüse, gesunden Fetten und proteinhaltigen Lebensmitteln zu sich nehmen dürfen. Sprechen Sie jedoch unbedingt mit einem Arzt Ihres Vertrauens, bevor Sie Ihre Ernährung umstellen, und bedenken Sie, dass Fasten für Kinder, Jugendliche, schwangere oder stillende Frauen und Personen mit bestimmten Grunderkrankungen nicht ratsam ist.
Trinken Sie nur Knochenbrühe?
Es gibt viele Möglichkeiten, diese köstliche Brühe zu genießen und von den vielen potenziellen Vorteilen der Knochenbrühe zu profitieren.
Während einige es vorziehen, eine Tasse warme Knochenbrühe pur zu trinken, können Sie sie auch zu Suppen oder Eintöpfen hinzufügen, um auf einfache Weise zusätzliche Nährstoffe in Ihre Mahlzeit zu bringen. Es gibt auch viele Rezepte für Knochenbrühe-Getränke, wie zum Beispiel diesen Schokoladen-Knochenbrühe-Protein-Shake. Kombinieren Sie ihn mit viel Obst und Gemüse für einen energiereichen Snack.
Sie können stattdessen auch ein Knochenbrühe-Proteinpräparat verwenden, um sich schnell und bequem zu versorgen. Knochenbrühe-Protein pur (in unserem Shop) wird aus konzentrierter Hühnerknochenbrühe gewonnen und ist eine großartige Ergänzung zu herzhaften Rezepten wie Smoothies, Suppen, Eintöpfen und Soßen. Es sind auch andere Geschmacksrichtungen erhältlich, um Ihre Lieblingsrezepte zu ergänzen, darunter Vanille, Schokolade und Kurkuma.
Ist es in Ordnung, Knochenbrühe vor dem Schlafengehen zu trinken?
Knochenbrühe kann zu jeder Tageszeit genossen werden, je nachdem, was für Sie am besten funktioniert. Obwohl manche es vorziehen, den Morgen mit einer heißen Tasse Knochenbrühe zu beginnen, ist es auch völlig in Ordnung, Knochenbrühe vor dem Schlafengehen zu trinken. Das Wichtigste ist, dass Sie herausfinden, was in Ihrem Zeitplan funktioniert und sich daran halten.
Abschließender Gedanke
- Knochenbrühe und ihre Bestandteile werden seit langem rund um den Globus genossen, um die Gesundheit zu unterstützen.
- Mit einem Anstieg positiver Bewertungen der Knochenbrühe in letzter Zeit hat diese nahrhafte Brühe an Popularität gewonnen und ist in einer Reihe von Diätkuren enthalten, die die Darmgesundheit und mehr unterstützen sollen.
- Knochenbrühe enthält auch eine Reihe von wichtigen Aminosäuren, Mineralien und nützlichen Verbindungen, wie Kollagen Typ II, Glucosamin, Chondroitin und Hyaluronsäure.
- Versuchen Sie, Knochenbrühe täglich als Teil einer gesunden Ernährung zu trinken oder sie zu Ihren Lieblingsrezepten hinzuzufügen, einschließlich Suppen, Eintöpfen oder Soßen.
- Alternativ können Sie auch versuchen, ein Proteinpräparat mit Knochenbrühe in Ihre tägliche Routine einzubauen, um die vielen Vorteile der Knochenbrühe auf bequeme Weise zu nutzen.
Rachael Link, MS, RD, ist eine registrierte Ernährungsberaterin in New York City. Sie absolvierte ihren Bachelor-Abschluss in Diätetik an der University of Central Missouri und erhielt später ihren Master-Abschluss in klinischer Ernährung an der New York University. Rachael ist leidenschaftlich über pflanzliche Ernährung und genießt es, leicht verständliche Informationen für Leser zu liefern, die ihre Gesundheit unterstützen wollen.