Sind Rosinen gut für Sie? 5 Überraschende Vorteile

Von dem Kindheitsklassiker „Ameisen auf einem Baumstamm“ über Müsli bis hin zu Karottenkuchen – die Rosine ist in den meisten unserer Leben seit unseren frühesten Jahren präsent. Also, sind Rosinen gut für Sie? Nun, sie sind nicht nur bei allen Altersgruppen beliebt und äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar, sondern Rosinen sind auch konzentrierte Energiequellen, Elektrolyte, Vitamine und Mineralien.

Wofür sind Rosinen gut? Zu den Vorteilen der Rosinenernährung gehören die Senkung des Blutdrucks und die Verbesserung der Herzgesundheit. Studien haben gezeigt, dass der tägliche Verzehr den Blutdruck deutlich senken kann, vor allem im Vergleich zum Verzehr anderer üblicher Snacks, was sie zu einem der besseren natürlichen Heilmittel gegen Bluthochdruck macht.

Eine Rosine hat auch eine beträchtliche Konzentration an phenolischen Verbindungen, die eine Rolle bei der Krebsprävention und -behandlung spielen.

Die kleine, aber mächtige Rosine ist so schnell und einfach zu konsumieren, dass es wirklich schwer ist, eine Ausrede zu finden, um sie nicht regelmäßig in den Speiseplan aufzunehmen! Was können Rosinen sonst noch an Vorteilen in der Ernährung bieten? Lesen Sie weiter.

Was sind Rosinen?

Heute werden die meisten Rosinen aus kernlosen Thompson-Trauben hergestellt. Wie werden Rosinen hergestellt? Die Trauben werden nach der Ernte auf braune Bastpapierschalen zwischen die Weinbergsreihen gelegt und in der Sonne getrocknet. Dies ist der natürliche Trocknungsprozess in der Sonne, der eine Traube in eine Rosine verwandelt.

Die Oxidation und Karamellisierung des Zuckers während dieses Prozesses führt zu dem natürlichen dunkelbraunen bis schwarzen Äußeren der Rosinen. Rosinen werden traditionell in der Sonne getrocknet, sie können aber auch in Wasser getaucht und künstlich getrocknet werden. Im Allgemeinen bewahrt und konzentriert der Trocknungsprozess die Antioxidantien einer Rosine.

Neben den dunkel gefärbten Trockenfrüchten, die Sie wahrscheinlich kennen, gibt es auch die goldenen Rosinen und Sultaninen. Goldene Rosinen haben nachweislich die höchste antioxidative Kapazität und den höchsten Phenolgehalt.

Sultaninen sind eine andere Art von Rosinen, die in Europa beliebter sind und aus kleinen, hellen, gold-grünen Trauben stammen, die aus der Türkei stammen. Wenn Sie Rosinen mit Sultaninen vergleichen, sind Sultaninen kleiner und süßer.

Es gibt auch die Muskat-Rosine, die im Vergleich zu anderen Sorten größer ist. Sie sind auch süßer. Was ist mit Johannisbeeren? Johannisbeeren sind getrocknete, schwarze, kernlose Trauben. Sie sind kleiner, dunkler und herber als eine typische Rosine.

Ernährung

Rosinen sind getrocknete Weintrauben, die die Früchte der Vitis vinifera-Pflanze sind. Die drei Hauptsorten, die im Handel verkauft werden, sind: sonnengetrocknete (natürliche), künstlich getrocknete (in Wasser getauchte) und mit Schwefeldioxid behandelte Rosinen.

Im Gegensatz zu anderen Trockenfrüchten, denen beim Trocknungsprozess üblicherweise Süßstoffe zugesetzt werden, werden Rosinen ohne jeglichen Zuckerzusatz verpackt. Eine Rosine bietet auf natürliche Weise eine perfekte Menge an Süße für die Geschmacksnerven.

Sind Rosinen gesund? Die Ein-Wort-Antwort lautet eindeutig: Ja! Natürliche Energie ist nicht das einzige Plus, wenn es um den Verzehr von Rosinen geht. Sie sind auch reich an Ballaststoffen, Kalium, Eisen und anderen wichtigen Nährstoffen, aber frei von gesättigten Fetten und Cholesterin. Außerdem sind sie glutenfrei, nur für den Fall, dass Sie sich das gefragt haben.

Eine kleine Schachtel(1,5 Unzen) kernlose Rosinen enthält folgende Nährwerte

• 129 Kalorien
• 34 Gramm Kohlenhydrate
• 1,3 Gramm Eiweiß
• 0,2 Gramm Fett
• 1,6 Gramm Ballaststoffe
• 25,4 Gramm Zucker
• 322 Milligramm Kalium (9,2 Prozent DV)
• 0,8 Milligramm Eisen (4,4 Prozent DV)
• 0,08 Milligramm Vitamin B6 (4 Prozent DV)
• 14 Milligramm Magnesium (3,5 Prozent DV)
• 22 Milligramm Kalzium (2,2 Prozent DV)
• 1,5 Mikrogramm Vitamin K (2 Prozent DV)

Gesundheitliche Vorteile

Rosinen sind nicht nur aufgrund ihres Geschmacks ein beliebter Snack, sondern enthalten auch Polyphenole, Antioxidantien, Flavonoide und Nährstoffe, die der allgemeinen Gesundheit zugute kommen können. Hier sind einige der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Rosinen:

1. Verringern Sie die Wahrscheinlichkeit von Karies und Zahnfleischentzündungen

Im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht von einer süßen und klebrigen Trockenfrucht erwarten, kann eine Rosine tatsächlich die Mundgesundheit verbessern. In der Tat, es macht sogar die Liste der Möglichkeiten, natürlich umzukehren Karies und Karies zu heilen.

Eine Forschung, die im Phytochemie-Briefe enthüllten, dass Rosinen die Mundgesundheit fördern können, weil die Frucht antimikrobielle Phytochemikalien besitzt, die das Wachstum oraler Bakterien unterdrücken, die mit Karies und Zahnfleischerkrankungen in Verbindung gebracht werden.

Eine der fünf Phytochemikalien, die die Studie in der Rosine identifiziert hat, ist die Oleanolsäure. In der Studie hemmte die Oleanolsäure das Wachstum von zwei Arten von Mundbakterien: Streptococcus mutans, der Karies verursacht, und Porphyromonas gingivalis, der Parodontalerkrankungen – auch bekannt als Zahnfleischerkrankungen – verursacht.

Obwohl eine Rosine also Ihren süßen Zahn befriedigt, kann sie tatsächlich helfen, diesen Zahn frei von Karies zu halten!

2. Ausgezeichnete Verdauungshilfe

Als ballaststoffreiches Lebensmittel sind Rosinen eine ausgezeichnete Verdauungshilfe. Alles, was Ihre Verdauung unterstützt, macht es weniger wahrscheinlich, dass Sie Probleme mit Verstopfung oder Durchfall haben.

Eine Rosine enthält sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe, die beide dazu beitragen, dass sich die Dinge auf gesunde Weise durch den Darmtrakt bewegen, indem sie Verstopfung reduzieren, aber auch von losem Stuhl abhalten.

Getrocknete Früchte haben vielleicht mehr Kalorien als frische, aber sie haben auch einen höheren Anteil an Ballaststoffen. Während also die Kalorien in Rosinen pro Portion höher sind als in Weintrauben, hat eine Tasse Weintrauben ein Gramm Ballaststoffe, während eine Tasse Rosinen sieben Gramm Ballaststoffe hat.

Indem Sie Rosinen zu Ihren Snacks und Mahlzeiten hinzufügen, können Sie den Ballaststoffgehalt Ihrer kulinarischen Kreationen schnell und einfach erhöhen.

3. Senkt den Blutdruck und reduziert das Schlaganfallrisiko

Daten, die auf der 61. wissenschaftlichen Jahrestagung des American College of Cardiology im Jahr 2012 vorgestellt wurden, legen nahe, dass Personen mit leicht erhöhtem Blutdruck vom routinemäßigen Verzehr von Rosinen (dreimal täglich) profitieren können.

Die Forscher fanden heraus, dass dieser tägliche Verzehr den Blutdruck signifikant senken kann, insbesondere im Vergleich zum Verzehr anderer üblicher Snacks.

Darüber hinaus ist die Ernährung mit Rosinen reich an dem herzgesunden Elektrolyt Kalium und hilft, einem Kaliummangel vorzubeugen – ein häufiges Problem in der amerikanischen Standardernährung.

Kalium ist ein Schlüsselmineral für die richtige Funktion aller Zellen, Gewebe und Organe im menschlichen Körper. Menschen, die sich kaliumreich ernähren, haben ein geringeres Risiko für einen Schlaganfall, insbesondere für einen ischämischen Schlaganfall.

4. Helfen Sie, Diabetes zu managen

Eine randomisierte Studie aus dem Jahr 2015 untersuchte die Auswirkungen des routinemäßigen Verzehrs von dunklen Rosinen im Vergleich zu alternativen verarbeiteten Snacks auf den Blutzuckerspiegel und andere kardiovaskuläre Risikofaktoren bei Patienten mit Diabetes Typ II.

In dieser Studie hatten diejenigen, die Rosinen verzehrten, im Vergleich zu alternativen verarbeiteten Snacks eine 23-prozentige Reduzierung des Glukosespiegels nach einer Mahlzeit. Diejenigen, die Rosinen verzehrten, hatten auch eine 19-prozentige Reduzierung des Nüchternblutzuckers und eine signifikante Reduzierung des systolischen Blutdrucks. Insgesamt unterstützt die Forschung Rosinen als gesunde Zwischenmahlzeit für Patienten mit Diabetes Typ II.

Der Ballaststoffgehalt einer Rosine hilft Ihrem Körper auch, den natürlichen Zucker der Rosine zu verarbeiten, was hilft, Insulinspitzen zu vermeiden.

5. Hilfe bei der Vorbeugung von Krebs

Studien zeigen, dass getrocknete Früchte, insbesondere Datteln, Pflaumen und Rosinen, einen hohen Anteil an phenolischen Komponenten enthalten, die stärkere antioxidative Kräfte haben als die in einigen frischen Früchten. Antioxidantien sind extrem wichtig für unsere Gesundheit, weil sie freie Radikale (hochreaktive Chemikalien, die das Potenzial haben, Zellen zu schädigen) daran hindern, Zellschäden in unserem Körper zu verursachen.

Freie Radikale sind einer der primären, zugrunde liegenden Faktoren, die zum spontanen Wachstum von Krebszellen sowie zur Ausbreitung von Krebs führen, weshalb hochantioxidative Lebensmittel wie Rosinen ein großartiges Anti-Krebs-Lebensmittel sind.

Laut einer wissenschaftlichen Überprüfung, die 2019 veröffentlicht wurde, kann eine „höhere Aufnahme von Rosinen und anderen Trockenfrüchten wichtig für die Prävention von Krebserkrankungen des Verdauungssystems sein.“

Indem Sie Rosinen in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie nicht nur Ihren Antioxidantienspiegel erhöhen, sondern auch dazu beitragen, Zellschäden zu verringern und Krebs abzuwehren.

Interessante Fakten

Rosinentrauben wurden bereits 2000 v. Chr. in Ägypten und Persien angebaut. Getrocknete Trauben oder Rosinen werden in der Bibel mehrfach erwähnt, u. a. als David (Israels zukünftiger König) mit „hundert Trauben Rosinen“ beschenkt wurde (1. Samuel 25:18), was wahrscheinlich irgendwann in der Zeit von 1110-1070 v. Chr. geschah.

In der römischen und griechischen Antike wurden Kultstätten oft mit Rosinen geschmückt und sie wurden sogar als Preise bei sportlichen Wettkämpfen überreicht.

Bis ins 20. Jahrhundert waren Griechenland, Iran und die Türkei die Hauptproduzenten von Rosinen. Mitte des 20. Jahrhunderts waren die USA führend in der Rosinenproduktion und Australien der zweitgrößte Produzent. Heute sind Sie vielleicht mit „kalifornischen Rosinen“ vertraut, was nicht verwunderlich ist, da die Rosinenindustrie in den USA ausschließlich in Kalifornien angesiedelt ist, wo 1851 die ersten Rosinentrauben gepflanzt wurden.

Während die kernlosen Thompson-Trauben die Rosinenproduktion dominieren, werden sie auch für den Frischverzehr, die Herstellung von Saftkonzentrat und die Weinproduktion verwendet.

Wie man sie verwendet

Rosinen werden immer verzehrfertig verkauft. Sie können alleine als Snack gegessen werden oder zu vielen Gerichten hinzugefügt werden.

Rosinen sind eine tolle, gesunde Ergänzung zu:

• Haferflocken
• Müsli und anderen Cerealien
• Backmischungen
• Joghurt
• Salate
• Reisgerichte
• Puddings
• Selbstgemachte Muffins, Brote und andere Backwaren

Wenn sie zu Backwaren wie Keksen oder Kuchen hinzugefügt werden, helfen die Rosinen, die Feuchtigkeit in den Endprodukten zu erhalten. Sie können sie auch zu frischen Obst- oder Gemüsesalaten sowie Nudel- und Getreidesalaten hinzufügen.

Eine traditionelle Rosine und eine goldene Rosine können auf die gleiche Weise verwendet werden. Da eine Johannisbeere kleiner ist, kann sie ähnlich verwendet werden, aber Johannisbeeren speichern die Feuchtigkeit nicht so gut.

Lagern Sie Rosinen an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort. Bewahren Sie Rosinenpackungen nach dem Öffnen fest verschlossen mit einem Plastikband oder Gummiband auf. Sie können auch in einen verschließbaren Plastikbeutel zur Aufbewahrung gegeben werden.

Die Lagerung von Trockenfrüchten im Kühlschrank verlängert die Frische für bis zu einem Jahr. Vermeiden Sie es, Rosinen in einem Küchenschrank aufzubewahren, in dem es warm sein könnte (in der Nähe des Herdes), da Rosinen bei hohen Temperaturen schneller ihre Feuchtigkeit verlieren können.

Rezepte

Rosinen verdienen wahrscheinlich eine Medaille dafür, dass sie die Trockenfrüchte sind, die sich am einfachsten in Ihre Ernährung einbauen lassen. Sie sind einfach und schmackhaft, wenn man sie alleine isst, aber sie lassen sich ebenso einfach und schmackhaft in eine Vielzahl von Rezepten einbauen, von pikanten Gemüsebeilagen bis hin zu gesunden Desserts.

Sie wissen nicht, wie Sie diese Trockenfrüchte verwenden können? Hier sind ein paar köstliche Ideen für den Anfang:

• Käsiger Spaghetti Squash mit Rosinen
• Hausgemachter Ketchup
• Johannisbrot-Rinde
• Knuspriger Apfel ohne Backen

Sie fragen sich, wie Sie Rosinen selbst herstellen können? Es gibt einige Möglichkeiten, sie herzustellen (mit der Sonne, dem Ofen oder einem Dehydrator).

Risiken und Nebenwirkungen

Der natürliche Zucker in Rosinen ist leicht verdaulich und kann einen großen Energieschub liefern. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie eine Portion pro Tag nicht überschreiten, damit Sie es mit der täglichen Zuckeraufnahme nicht übertreiben, besonders wenn Sie Diabetiker sind oder mit Blutzuckerproblemen kämpfen.

Wie hoch ist der Zuckergehalt von Rosinen? Nun, etwa 10 Rosinen entsprechen etwa 3 Gramm, um Ihnen einen Anhaltspunkt zu geben.

Gibt es irgendwelche möglichen Nachteile beim Verzehr von Rosinen? Wie bei anderen Trockenfrüchten auch, sollten Sie es mit dem Verzehr von Rosinen nicht übertreiben, wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, denn sie enthalten viele Kohlenhydrate und Kalorien. Halten Sie sich an vernünftige Portionsgrößen.

Eine mit Schwefeldioxid behandelte Rosine (wie die goldene Sorte) kann Asthma und andere allergische Reaktionen bei Menschen mit Schwefel-Empfindlichkeiten verschlimmern. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig, um sie zu vermeiden. Natürlich sonnengetrocknete sind Ihre beste Wahl, wenn Sie sich Sorgen machen.

Wenn Sie einen Hund besitzen, heben Sie unbedingt die verirrte Rosine vom Boden auf. Es ist unklar, warum, aber der Verzehr von Rosinen kann bei Hunden zu Nierenversagen führen. Deshalb stehen sie häufig auf der Liste der Lebensmittel, die Sie Ihren Haustieren nicht füttern sollten.

Letzte Überlegungen

• Was sind Rosinen? Die meisten sind getrocknete, kernlose Thompson Trauben.
• Rosinen werden traditionell in der Sonne getrocknet, aber sie können auch in Wasser getaucht und künstlich getrocknet werden.
• Die drei Haupttypen, die im Handel verkauft werden, sind: sonnengetrocknete (natürliche), künstlich getrocknete (in Wasser getauchte) und mit Schwefeldioxid behandelte Rosinen.
• Die Nährwerte von Rosinen sind beeindruckend: Sie enthalten viele Ballaststoffe, Kalium, Eisen und andere wichtige Nährstoffe und sind frei von gesättigten Fetten und Cholesterin. Sie sind außerdem glutenfrei.
• Rosinen enthalten Polyphenole, Antioxidantien, Flavonoide und Nährstoffe, die der allgemeinen Gesundheit zugute kommen können.
• Rosinen verringern die Wahrscheinlichkeit von Karies und Zahnfleischerkrankungen, fördern die Verdauung, senken den Blutdruck und reduzieren das Schlaganfallrisiko, helfen bei der Behandlung von Diabetes und helfen bei der Krebsprävention.
• Sie sind ein großartiger Snack für sich, können aber auch zu zahlreichen Rezepten hinzugefügt werden.