Baileys Original Irish Cream verfolgt einen vorsichtigen Ansatz, wenn es um Gluten geht: Das Unternehmen gibt an, dass die Zutaten, die es für die Herstellung des beliebten Likörs verwendet, glutenfrei sind, rät aber dringend dazu, mit dem Arzt darüber zu sprechen, ob der Verzehr des Produkts für Sie sicher ist.
„Die in Baileys verwendeten Zutaten sind glutenfrei“, heißt es in der Erklärung des britischen Herstellers Diageo plc. „Auf dieser Grundlage und nach unserem besten Wissen gibt es keine Spuren von Gluten in Baileys. Da wir nicht qualifiziert sind, medizinische Ratschläge zu erteilen, sollten Personen, die eine glutenfreie Diät benötigen, ihren Arzt konsultieren, bevor sie Baileys konsumieren.“
Natürlich wird irischer Whiskey – die alkoholische Zutat in Baileys Irish Cream – normalerweise aus drei Zutaten hergestellt: Wasser, Mais und Gerste. Gerste ist eine der drei glutenhaltigen Getreidesorten.
Nun sagen viele (aber nicht alle) Autoritäten für die glutenfreie Diät, dass destillierter Alkohol, der aus den Glutenkörnern Weizen, Gerste und Roggen gewonnen wird, glutenfrei ist, da der Destillationsprozess das Glutenprotein entfernt. Einige von uns haben dennoch Reaktionen auf alkoholische Getränke, die aus glutenhaltigen Getreidesorten hergestellt werden.
Kalorien und Nährwertangaben
Die folgenden Nährwertangaben werden von der USDA für 1 flüssige Unze (30 g) Baileys Irish Cream bereitgestellt.
- Kalorien: 98
- Fett : 4,71g
- Natrium: 27,6 mg
- Kohlenhydrate: 6.2g
- Ballaststoffe: 0g
- Zucker : 5.9g
- Eiweiß: 0,8g
Es wird Sie wahrscheinlich nicht überraschen zu erfahren, dass Baileys Irish Cream ziemlich viele Kalorien, Kohlenhydrate und Fett enthält, da es aus Sahne und Alkohol hergestellt wird. Eine 1,3-Unzen-Portion Baileys (etwa so viel wie ein durchschnittliches Schnapsglas) enthält 327 Kalorien, 13 Gramm Fett und 25 Gramm Kohlenhydrate (davon 20 Gramm Zucker).
Auch im Vergleich zu anderen alkoholischen Getränken enthält Baileys Irish Cream relativ viele Kohlenhydrate, obwohl er im Vergleich zu anderen Schnäpsen und After-Dinner-Getränken eine ähnliche Position einnimmt. Baileys enthält 11 Gramm Kohlenhydrate pro Jigger (etwa 1,5 Unzen). Zum Vergleich: Kahlua (Kaffeelikör) enthält bis zu 24 Gramm Kohlenhydrate für eine ähnlich große Portion.
Sollten Sie Baileys trinken?
Wenn Sie jemand mit Zöliakie oder nicht-zöliakischer Glutensensitivität sind , der Alkohol aus Glutenkörnern verträgt, können Sie Baileys trinken? Es sieht so aus, als ob die Antwort ja lautet.
Aber das Unternehmen hält die Details über die restlichen Zutaten, die es zur Herstellung von Bailey’s Irish Cream verwendet, unter Verschluss, was es für Sie schwierig macht, das Risiko zu beurteilen.
Anekdotisch gesehen ist Baileys eine gemischte Tüte – einige Leute berichten, dass es in Ordnung ist, aber andere sagen, dass sie Reaktionen darauf hatten. Es ist überhaupt nicht klar, ob diese Reaktionen auf den destillierten Alkohol auf Glutenbasis oder auf etwas anderes zurückzuführen sind. Basierend auf all dem müssen Sie selbst entscheiden, ob Sie Baileys Irish Cream konsumieren möchten, wenn Sie die glutenfreie Diät einhalten.
Mögliche Ersatzprodukte
Baileys bietet ein weiteres Produkt an, das tatsächlich ein „glutenfreies“ Etikett trägt: Baileys Almande Mandelmilch-Likör. Es ist nicht klar, ob Baileys Almande Alkohol enthält, der aus Glutenkörnern destilliert wurde oder nicht (auch hier macht Baileys keine Angaben zu den Inhaltsstoffen, außer dass er „glutenfrei“ ist und „keine Milchprodukte enthält“).
Baileys Almande enthält mit ziemlicher Sicherheit keinen Alkohol auf der Basis von Glutenkörnern, denn das US-Gesetz verbietet es, jedes Produkt als „glutenfrei“ zu kennzeichnen, das Zutaten aus Weizen, Gerste oder Roggen enthält. Es kann also für Sie als Ersatz für den Original-Baileys funktionieren.
Es gibt auch eine Baileys-Alternative, die für Sie funktionieren könnte, wenn Sie Probleme mit Original-Baileys haben, aber mit destilliertem Glutenkorn umgehen können: Carolans Irish Cream. In seinen FAQ berichtet Carolans, dass es glutenfrei ist.
Beachten Sie, dass der Whiskey in Carolans immer noch aus destillierten Glutenkörnern hergestellt wird (wie oben erwähnt, wird irischer Whiskey meistens aus Gerste hergestellt). Wenn Sie jedoch nicht auf destillierten Alkohol auf Glutenkornbasis reagieren, sollte alles in Ordnung sein, da Carolans die restlichen Zutaten seiner Irish Cream als glutenfrei bestätigt hat.
Andere Optionen
Ein weiterer möglicher Ersatz für Irish Cream ist Rum-Sahne-Likör – er hat nicht ganz den gleichen Geschmack, aber Sie können ihn auf die gleiche Weise zum Aufpeppen von Kaffeegetränken und zur Herstellung von Martinis und anderen Cocktails verwenden.
Zwei Hersteller – RumChata und Sangster’s – stellen kommerzielle Rumcremes her (Cruzan hat seine Version eingestellt). RumChata veröffentlicht diese Aussage über sein Produkt: „Bei der Herstellung von RumChata werden keine glutenhaltigen Zutaten verwendet.
Bestimmte Zutaten in RumChata werden jedoch auf Geräten verarbeitet, die mit glutenhaltigen Zutaten in Berührung kommen oder verwendet worden sein könnten.“ Wir konnten nicht überprüfen, ob Sangster’s (hergestellt auf den Westindischen Inseln) als glutenfrei gilt oder nicht.
Viele Menschen mit Zöliakie und Glutensensitivität können alkoholische Getränke, die aus glutenhaltigen Körnern destilliert wurden, ohne Probleme trinken. Manche Menschen bekommen jedoch von diesen Getränken eine schwere Glutenvergiftung. Leider gibt es keine Möglichkeit zu wissen, in welche Gruppe Sie fallen, ohne zu experimentieren. Wenn Sie sich entscheiden, Baileys Original Irish Cream zu probieren, gehen Sie langsam vor, bis Sie sehen, wie Sie darauf reagieren.