Honigmelonen sind große, ovale Melonen mit einer glatten Schale und einem hellen Kern. Trotz ihres Namens sind Honigmelonen nicht mit Zucker beladen. Wenn Sie sich Sorgen um die carb count dieser süß schmeckenden Melone machen, bedenken Sie, dass Honigmelonen einen hohen Wasseranteil haben, der ihren natürlichen Zucker verdünnt. Honigmelonen liefern auch einige Ballaststoffe und mehrere wichtige Mikronährstoffe, einschließlich Vitamin C und Kalium.
Honigtau Melone Nährwertangaben
Die folgenden Nährwertangaben werden von der USDA für 1 Tasse (177 g) geballte Honigmelone bereitgestellt.
- Kalorien: 64
- Fett: 0.3g
- Natrium: 32mg
- Kohlenhydrate: 16g
- Ballaststoffe: 1,4g
- Zucker: 14g
- Eiweiß: 1g
Kohlenhydrate
Eine Tasse Honigmelonenkugeln enthält 16 Gramm Kohlenhydrate, von denen der größte Teil aus natürlichem Zucker (14 Gramm) besteht. Außerdem enthält eine Tasse Honigmelone 1,4 Gramm Ballaststoffe.
Der glykämische Index von Honigmelone beträgt 62 (was moderat ist; unter 55 ist niedrig) und die glykämische Last beträgt 9, was als niedrig gilt.
Fette
Honigmelone ist grundsätzlich fettfrei mit weniger als 1/2 Gramm pro Portion.
Eiweiß
Honigmelone bietet nicht viel an Nahrungsprotein. Es gibt nur 1 Gramm pro 1-Tassen-Portion.
Vitamine und Mineralstoffe
Honigmelone liefert Kalium, Vitamin C, Vitamin A, Folsäure, Magnesium und Cholin.
Gesundheitliche Vorteile
Neben den ernährungsphysiologischen Vorteilen kann Honigmelone bei der Behandlung oder Vorbeugung bestimmter Gesundheitszustände nützlich sein.
Verhindert Dehydrierung
Eine 1-Tassen-Portion (177 g) geballte Honigmelone enthält 159 g Wasser. Wasser macht fast 90 % des Gewichts der Melone aus. Zusätzlich zur ausreichenden Flüssigkeitszufuhr trägt das Wasser, das in den Früchten und dem Gemüse enthalten ist, das Sie essen, zu Ihrem allgemeinen Hydratationsstatus bei. Da Honigmelone in den wärmeren Monaten Saison hat, ist sie der perfekte Sommergenuss, um eine gute Hydratation zu fördern.
Fördert die Herzgesundheit
Der niedrige Natrium- und hohe Kaliumgehalt von Früchten wie Honigmelone ist eine effektive Kombination zur Vorbeugung von hohem Blutdruck. Außerdem ist die Honigmelone eine Quelle von Folat und anderen B-Vitaminen, die helfen, den Homocysteinspiegel zu senken, ein wichtiger Marker für Entzündungen. Infolgedessen ist eine ausreichende Folataufnahme mit einem verringerten Schlaganfallrisiko verbunden. Es ist kein Wunder, dass Ernährungsmuster, die reich an Obst und Gemüse sind, bekanntermaßen Herzkrankheiten vorbeugen.
Hilft beim Diabetes-Management
Das Management von Diabetes ist schwierig, besonders wenn Sie eine Vorliebe für Süßes haben. Glücklicherweise werden frische Früchte wie Honigmelone mit einer verbesserten Blutzuckerkontrolle in Verbindung gebracht, trotz ihres natürlichen Zuckergehalts. Die Ballaststoffe und das Wasser in Honigmelonen verhindern, dass sie große Blutzuckerspitzen verursachen.
In der Tat analysierte eine Studie aus China aus dem Jahr 2017 die medizinischen Aufzeichnungen von 482.591 Erwachsenen aus den Jahren 2004 bis 2008. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass der tägliche Obstkonsum mit einer 12-prozentigen Verringerung des Diabetesrisikos verbunden war, verglichen mit Menschen, die nie oder selten Obst konsumierten.
Bei Menschen, die angaben, an Diabetes zu leiden, war der Konsum von Obst an mehr als drei Tagen pro Woche mit einem um 13 bis 28 Prozent geringeren Risiko verbunden, diabetesbedingte Komplikationen wie Herzerkrankungen, Schlaganfall, Nierenerkrankungen, Augenerkrankungen und Erkrankungen des Nervensystems zu entwickeln. Dieses geringere Risiko wurde mit Menschen verglichen, die weniger als einen Tag pro Woche Obst konsumierten. Der Irrglaube, dass frisches Obst für Menschen mit Diabetes zu süß ist, kann bei der Behandlung der Krankheit mehr schaden als nützen.
Fördert die Hautreparatur
Das Vitamin C in Honigmelonen unterstützt die Produktion von Kollagen, einem wichtigen Strukturprotein, das für die Reparatur des Hautgewebes benötigt wird. Eine Tasse Honigmelone liefert 32 Milligramm Vitamin C, was 36% des von der Food and Drug Administration festgelegten Tageswertes entspricht.
Da unser Körper nicht in der Lage ist, Vitamin C selbst zu produzieren, ist eine regelmäßige Zufuhr durch den Verzehr von frischem Obst und Gemüse entscheidend. Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das eine gute Gesundheit von innen heraus unterstützt.
Schützt die Sehkraft
Die Auswirkungen des Alterns und der Sonneneinstrahlung können zu Augenproblemen wie Katarakt und altersbedingter Makuladegeneration führen. Diese fortschreitende Schädigung des empfindlichen Augengewebes führt mit der Zeit zum Verlust der Sehkraft. Die Honigmelone enthält die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin, die ein starker Schutz gegen den Verlust der Sehkraft sind. Diese Antioxidantien schützen das Augenlicht und reduzieren die Auswirkungen von Umweltschäden.
Allergien
Eine echte Allergie gegen Honigmelone ist ungewöhnlich. Allerdings können beim Verzehr von Melone kreuzreaktive Symptome auftreten, die auf ein Phänomen zurückzuführen sind, das als orales Allergiesyndrom (OAS) bekannt ist. Dies ist der Fall, wenn der Körper Proteine in der Melone mit bestimmten Baum- oder Gräserpollen verwechselt, die „echte“ Allergien verursachen. Ragweed (Spätsommer bis Herbst) ist der häufigste Pollen, der mit Honigtau-OAS in Verbindung gebracht wird.
Im Vergleich zu echten Allergien sind die OAS-Symptome relativ mild und von kurzer Dauer. Sie können umfassen:
- Ein juckendes oder brennendes Gefühl im Mund
- Geschwollene oder taube Lippen
- Ein Kratzen im Hals
- Eine verstopfte oder laufende Nase
Die Symptome treten normalerweise direkt nach dem Verzehr von Honigtau auf und können eine Stunde dauern, bis sie abklingen. Ein rezeptfreies orales Antihistaminikum kann helfen, die Symptome zu lindern. Rufen Sie Ihren Arzt an oder suchen Sie einen Notfalldienst auf, wenn die Symptome anhalten oder sich verschlimmern.
Sorten
Die Honigmelone unterscheidet sich von Cantaloupe und Wassermelonen. Die Honigmelone wird der Art Cucumis melo zugeordnet. Sie hat eine charakteristische glatte Schale (im Gegensatz zur Cantaloupe-Schale, die netzartig ist) und helles Fruchtfleisch, das weiß, grün oder orange sein kann.
Wann sie am besten ist
Honigmelonen sind das ganze Jahr über im Supermarkt erhältlich, aber am besten schmecken sie zwischen Mai und September. Wählen Sie Melonen, die für ihre Größe schwer sind und eine glatte, unbeschädigte Haut haben, die sich leicht wachsartig anfühlt. Vermeiden Sie Melonen, die übermäßig weich sind oder sich am Stielende feucht anfühlen. Eine reife Honigmelone sollte ein merklich süßes, fast honigartiges Aroma verströmen.
Lagerung und Lebensmittelsicherheit
Nach dem Pflücken werden Honigmelonen weiter weich, aber nicht süßer. Melonen sollten bei Raumtemperatur gelagert werden, über 45 Grad Fahrenheit, wo sie für 2 bis 4 Wochen halten sollten.
Waschen Sie die Außenseite einer Honigmelone unter fließendem Wasser, bevor Sie sie anschneiden. Nachdem die Melone angeschnitten wurde, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von 4 Tagen.
Wie zubereiten
Süße Honigmelonen sind ein gesunder Ersatz für ein Dessert. Da Melonen einen so hohen Wasseranteil haben, zerstört das Kochen ihre Textur. Honigtau wird am besten roh, gewürfelt, in Scheiben geschnitten oder mit einem Melonenballer zu Bällchen geformt serviert. Sie kann in einen Obstsalat gegeben, in Smoothies gemixt oder mit griechischem Joghurt, Hüttenkäse oder Ricotta kombiniert werden. Probieren Sie sie mit Chiasamen-Pudding. Sie können Honigmelone auch in Scheiben schneiden und mit Prosciutto umwickeln, um sie als Vorspeise zu servieren.