Im Allgemeinen kann hochwertiger Kaffee eine schuldfreie Möglichkeit sein, die Aufnahme von Antioxidantien zu erhöhen, und einige Studien zeigen sogar eine Erhöhung der Lebenserwartung bei Kaffeekonsum. Aber passen Kaffee und Gewichtsabnahme zusammen – mit anderen Worten, kann eine „Kaffee-Diät“ vorteilhaft für die Gewichtskontrolle sein?
Laut einer britischen Studie aus dem Jahr 2019 regt der Konsum von Kaffee das „braune Fett“ an, also die körpereigenen Abwehrkräfte gegen Fett.
Sollten Sie, abgesehen von den Vorteilen des Kaffeekonsums, in Betracht ziehen, eine Kaffee-Diät auszuprobieren? Dieser Plan ist vor allem für alle „Deep L“-Liebhaber da draußen attraktiv – aber die Bewertungen der Kaffee-Diät sind gemischt, und es ist unklar, ob die Ergebnisse langfristig funktionieren werden.
Es gibt zwar keinen magischen Kaffee zum Abnehmen, aber laut einer relativ neuen Kaffeediät, die von Dr. Bob Arnot entwickelt wurde, kann das tägliche Trinken der richtigen Kaffeesorte zusammen mit einer kalorienreduzierten Diät dazu führen, dass die Pfunde purzeln. Einige Leute berichten von Erfolg, aber viele Experten sind sich uneins, ob dies ein Diätplan ist, der in Betracht gezogen werden sollte.
Was ist die Kaffee-Diät?
Es gibt verschiedene Versionen der Kaffee-Diät, wie z. B. die 10-Stunden-Kaffee-Diät oder die 14-Tage-Kaffee-Diät, aber eine der neuesten Kaffee-Diäten wurde von Bob Arnot, M.D., einem ehemaligen medizinischen Korrespondenten von „60 Minutes“ und „NBC Nightly News“, entwickelt.
Dr. Arnot ist der Autor des Buches „The Coffee Lover’s Diet“. Grundsätzlich empfiehlt die Diät schwarzen Kaffee (sowohl normalen als auch koffeinfreien) neben einem Diätplan, der vielen anderen ähnlich ist – er konzentriert sich auf Vollwertkost und vermeidet verarbeitete Lebensmittel und raffinierte Kohlenhydrate, während er die Kalorien insgesamt begrenzt.
Laut Dr. Arnot geht es nicht nur darum, Kaffee zu trinken, sondern auch um die richtige Art von Kaffee. Die Forschung, die er mit seinem Team durchgeführt hat, zeigt, dass hell geröstete Kaffeesorten den höchsten Gehalt an nützlichen Polyphenolen haben.
Studien haben gezeigt, dass Kaffee-Polyphenole antioxidative, entzündungshemmende, krebshemmende, anti-diabetische und blutdrucksenkende Eigenschaften haben.
Dr. Arnot behauptet auch, nachdem er Tausende von Kaffeebohnensorten getestet hat, dass einige der polyphenolreichsten Kaffeesorten in reichen vulkanischen Böden in großen Höhen an Orten wie Kolumbien, Brasilien, Äthiopien und Kenia wachsen.
Wie andere Kaffee-Diäten auch, sagt Dr. Arnot, dass der mehrmalige Konsum von Kaffee am Tag den Stoffwechsel erhöhen, mehr Fett verbrennen, die Kalorienaufnahme blockieren und den Appetit reduzieren kann.
Wie es funktioniert
Dr. Arnots Plan empfiehlt eine Diät mit schwarzem Kaffee zur Gewichtsabnahme, also ohne Sahne oder Zucker. Er weist Sie an, gleich morgens eine Tasse zu trinken … dann können Sie den Rest des Tages so viel trinken, wie Sie wollen, aber idealerweise nehmen Sie täglich mindestens drei Tassen eines Kaffees mit hohem Phenolgehalt zu sich.
Zusätzlich zum Kaffee ersetzen Sie eine Ihrer Mahlzeiten durch einen Smoothie (Rezepte in seinem Buch). Die anderen beiden Mahlzeiten sind fettarm und ballaststoffreich.
Seine empfohlenen täglichen Mahlzeitenpläne enthalten etwa 1.500 Kalorien pro Tag.
Beispiel-Mahlzeitenplan (Beispielmenü)
Bevor Sie sich vorstellen, in absehbarer Zeit von einer Bananen- und Kaffeediät zu leben, lassen Sie uns einen Blick auf Beispiele werfen, was Sie bei Dr. Arnots Kaffeediät zur Gewichtsabnahme tatsächlich essen.
Zunächst einmal gibt es einen „Super-Smoothie“ bzw. mehrere andere Smoothie-Rezepte, die er in seinem Buch „The Coffee Lover’s Diet“ für eine Ihrer Mahlzeiten pro Tag empfiehlt.
Zusätzlich zum Kaffeetrinken werden im Folgenden einige Lebensmittel empfohlen, während Sie Dr. Arnots Kaffee-Diät zur Gewichtsabnahme folgen:
- Zwischenmahlzeiten (ein bis drei pro Tag, falls erforderlich, um den Hunger zu kontrollieren), wie z. B.:
- ¼ Cantaloupe
- ½ Tasse Hüttenkäse (1 Prozent)
- Eine Handvoll rohe Mandeln
- 2 Esslöffel zerdrückte Beeren, 2 Teelöffel Nussbutter und 1 Teelöffel Wildhonig auf einer Scheibe Sprossenweizentoast
- 2 Unzen nitratfreies Deli-Fleisch, ¼ Avocado, Senf nach Geschmack, gerollt in einem großen Kopfsalatblatt
- Optionale Mahlzeiten (eine Option zum Mittag- und/oder Abendessen, wenn Sie keinen Smoothie trinken):
- Option 1: ¾ Tasse fettarmes gekeimtes Müsli, ¾ Tasse griechischer Joghurt, ¾ Tasse gehackte Erdbeeren, eine Prise Zimt
- Option 2: ½ Tasse erwärmter Tofu mit Teriyaki-Geschmack; ½ Tasse geschälte Edamame; gehackte Gurke, Karotte und Koriander nach Geschmack über ¾ Tasse braunem Reis. Mit einer Mischung aus 1 Esslöffel Reisweinessig, 1 Teelöffel Sojasauce, ¼ Teelöffel gehacktem Knoblauch und ½ Teelöffel Sesamöl beträufeln
- Option 3: 4 Unzen Lachs, Kräuter und Zitrone; geschnittene Gurke und rote Zwiebel mit frischer Minze, Limettensaft, Salz und 2 Teelöffel Olivenöl; 1 Tasse Quinoa oder brauner Reis; 1 Teelöffel Olivenöl
- Option 4: 4 Unzen Thunfisch oder 2 gehackte hartgekochte Eier; ¼ Tasse fettfreier griechischer Joghurt; ⅓ Tasse Mischung aus gehacktem Sellerie und Zwiebel; Prise Currypulver in einer Vollkornpita; ein Apfel oder eine beliebige Frucht
- Option 5: Sommer Cleanse Salat: 3 Unzen gekochte Shrimps oder Hähnchen, ¾ Tasse Beeren oder eine beliebige frische Frucht, von einer Ähre geschnittener Mais und 1 Esslöffel gehackte geröstete Mandeln über einer großen Schüssel mit saisonalen Grüns, roten Zwiebeln und Zuckerschoten mit 2 Esslöffeln Vinaigrette
Fördert es die Gewichtsabnahme? Mögliche gesundheitliche Vorteile
Wenn Sie eine Paleo- oder Keto-Diät befolgen, ist Kaffee zugelassen, da er keinen Zucker oder Kohlenhydrate enthält, aber hilft Kaffee beim Abnehmen?
Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass einer der potenziellen Vorteile des Kaffeekonsums die Gewichtsabnahme sein kann. Der Grund dafür ist, dass Kaffee bei manchen Menschen sowohl den Stoffwechsel als auch die Fettverbrennung anzukurbeln scheint.
Diese potenziellen Vorteile sind schon seit einiger Zeit bekannt.
Eine Studie, die 1995 in den Annals of Nutrition & Metabolism veröffentlicht wurde, zeigt, wie Koffein den Stoffwechsel innerhalb von drei Stunden nach dem Konsum von gesunden Probanden um durchschnittlich 7 Prozent ankurbeln konnte. Allerdings wurde die Studie, wie auch die neuere Forschung, an einer sehr kleinen Anzahl von Probanden (12 junge Männer) durchgeführt.
Einige der neueren Forschungen, die ebenfalls mit einer kleinen Anzahl von Probanden durchgeführt wurden, befinden sich noch im Anfangsstadium, aber bisher scheint es, dass Kaffee bei der Bekämpfung von Fett helfen kann. Allerdings sind die Forscher noch dabei herauszufinden, ob es das Koffein und/oder andere Aspekte des Kaffees sind, die zu seiner Aktivierung des braunen Fettes beitragen, das eine zentrale Rolle dabei spielt, wie schnell wir Kalorien verbrennen können.
Risiken und Nebenwirkungen
Kaffee enthält von Natur aus Koffein, das mit Appetitunterdrückung und erhöhter Kalorienverbrennung in Verbindung gebracht wird. Es ist jedoch unklar, ob eine mögliche Gewichtsabnahme durch eine Kaffee-Diät langfristig funktioniert.
Laut den Experten der Mayo Clinic„kann Koffein die Gewichtsabnahme leicht fördern oder eine Gewichtszunahme verhindern, aber es gibt keine stichhaltigen Beweise dafür, dass ein erhöhter Koffeinkonsum zu einer signifikanten oder dauerhaften Gewichtsabnahme führt.“
Kaffee enthält zwar einen hohen Anteil an Antioxidantien, die sich nachweislich positiv auf die Gesundheit auswirken, aber wenn Sie das Koffein nicht vertragen, können Sie sich für koffeinfreien Kaffee entscheiden.
Allerdings wird der meiste koffeinfreie Kaffee mit Hilfe von Chemikalien hergestellt und verliert während des Extraktionsprozesses einen Teil seiner wertvollen Eigenschaften. Wenn Sie sich für koffeinfreien Kaffee entscheiden möchten, sollten Sie nach Versionen Ausschau halten, die mit einer Kohlendioxid-Methode hergestellt werden, bei der keine Chemikalien verwendet werden.
Sich ab morgen Kaffee anzugewöhnen und sonst nichts zu ändern, ist sicherlich keine Wunderwaffe zur Gewichtsabnahme. In einem kürzlich erschienenen Forbes-Artikel heißt es: „Die Amerikaner sind weltweit führend im Kaffeekonsum und trinken über 400 Millionen Tassen pro Tag, haben aber die zwölfthöchste Fettleibigkeitsrate.“
Es ist also wahrscheinlich, dass Kaffee und Gewichtsabnahme nur dann wirklich zusammenpassen, wenn jemand hochwertigen Kaffee zusammen mit einer gesunden Ernährung und Lebensweise trinkt.
Es ist auch wichtig anzumerken, dass viele Ersteller von Kaffee-Diäten nicht auf die Vorteile des Konsums von Bio-Kaffee anstelle von konventionellen Sorten hinweisen, um Pestizide zu vermeiden, was sehr wichtig ist, da Kaffee bekanntlich nach Tabak und Baumwolle eine der am meisten mit Pestiziden besprühten Nutzpflanzen der Welt ist.
Kaffee gilt im Allgemeinen als unbedenklich für Erwachsene, Kindern sollte er jedoch nicht verabreicht werden.
Mögliche Nebenwirkungen des Koffeinkonsums aus Kaffee oder anderen Quellen sind Nervosität, Unruhe, Schlaflosigkeit, Magenverstimmung, Übelkeit, Erbrechen, erhöhte Herzfrequenz, erhöhte Atemfrequenz und mehr.
Übermäßiger Kaffeekonsum kann auch zu Bluthochdruck, Kopfschmerzen, Angstzuständen, Unruhe, Ohrensausen und unregelmäßigem Herzschlag führen.
Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie mit dem Kaffeetrinken beginnen oder Ihren Kaffeekonsum erhöhen, wenn Sie schwanger sind, stillen, wegen einer Krankheit behandelt werden und/oder derzeit Medikamente einnehmen.
Abschließende Überlegungen
- Was ist die Kaffee-Diät? Es gibt viele Varianten dieser Diät, aber eine der neuesten Versionen, die von Dr. Bob Arnot entwickelt wurde, fördert den Konsum von hellem Röstkaffee zusammen mit einem kalorienreduzierten Ernährungsplan.
- Manche Menschen erleben bei der Kaffee-Diät einen Gewichtsverlust, der jedoch nicht von Dauer ist und auch auf andere Faktoren zurückzuführen sein kann (z. B. eine gesündere Ernährung und eine Begrenzung der Kalorien).
- Im Allgemeinen ist es eine gute Idee, sich für Bio-Kaffee zu entscheiden, wann immer dies möglich ist, um Pestizide zu vermeiden und die potenziellen Vorteile des Kaffees zu maximieren, egal ob Sie eine dunkle oder helle Röstung wählen.
- Ein großer potenzieller Nachteil einer Kaffee-Diät ist der tägliche Konsum hoher Mengen an Koffein.
- Mögliche Nebenwirkungen und Gefahren des Koffeinkonsums sollten nicht übersehen werden. Für viele Menschen kann es zu viel sein, drei Tassen Kaffee pro Tag zu trinken.
- Es ist wichtig, nicht mit dem Kaffeetrinken anzufangen oder den Kaffeekonsum zu erhöhen, ohne sich vorher mit Ihrem medizinischen Betreuer zu beraten.