Chipotle Nährwertangaben: Gesunde Menüauswahl für jede Diät

Chipotle ist bekannt dafür, frisches, einfaches mexikanisch inspiriertes Essen ohne künstliche Aromen oder Füllstoffe zu servieren. Das Restaurant bietet eine große Auswahl an komplett anpassbaren knusprigen oder weichen Tacos, Burritos, Schüsseln, Salaten, Chips und Salsa, Queso und Guacamole.

Selbst wenn Ihnen eine Vielzahl von Optionen zur Verfügung steht, kann ein Restaurantbesuch schwierig sein, wenn Sie versuchen, sich nahrhafter zu ernähren oder Ihr Ziel der Gewichtsabnahme zu verfolgen.

Eine Möglichkeit, wie sich Chipotle von anderen Fast-Food-Restaurants unterscheidet, ist der personalisierte Ansatz beim Bestellen und Essen. Sie haben die Möglichkeit, Artikel aus der Speisekarte zu wählen, die am besten zu Ihren individuellen Ernährungsbedürfnissen, Vorlieben und Geschmäckern passen.

Das heißt, dass eine stark anpassbare Speisekarte auch überwältigend sein kann – vor allem, wenn Sie nicht sicher sind, wie die einzelnen Mahlzeiten ernährungsphysiologisch abschneiden.

Auf der Website von Chipotle finden Sie einen Nährwertrechner, mit dem Sie die Kalorien und Makronährstoffe Ihrer individuellen Bestellung anzeigen können. Die Mitarbeiter von Chipotle stellen Ihre individuelle Mahlzeit auf Bestellung her. Die Online-Nährwertrechner können zwar eine nützliche Orientierungshilfe sein, liefern aber eher Schätzungen als genaue Zahlen.

Wenn Sie spezielle Ernährungsbedürfnisse haben, listet die Website auch den Nährstoffgehalt, mögliche Allergene und sogar ein paar interessante Fakten über jede einzelne Zutat auf.

Was Experten sagen

„Chipotle bietet eine Vielzahl von Optionen, die häufige Lebensmittelallergene ausschließen, sowie vegetarische und vegane Gerichte. Es gibt zwar die Möglichkeit, ballaststoffreichere Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Gemüse und Bohnen zu den Mahlzeiten hinzuzufügen, aber der Natriumgehalt vieler Menüoptionen ist sehr hoch. Wenn Sie oft hier essen, wählen Sie für den Rest des Tages natriumärmere Gerichte, um Ihre Aufnahme auszugleichen.“

– —Willow Jarosh, MS, RD

Hier ist eine Aufschlüsselung der nährstoffreichsten und am wenigsten nährstoffreichen Gerichte, die Sie aus der Chipotle-Speisekarte zusammenstellen können, sowie einige Tipps, die Ihnen helfen, bei Ihrem nächsten Besuch eine fundierte Auswahl zu treffen.

Navigieren durch das Menü

Wenn Sie bei Chipotle bestellen, wählen Sie zunächst die Art der Mahlzeit – Burrito, Burrito Bowl, Taco oder Salat – und dann die Zutaten und Beläge aus. Die hochgradig anpassbare Natur ihres Menüs bedeutet, dass jedes Gericht ein wenig anders aussehen wird, aber unten finden Sie einen Leitfaden für einige der nahrhaftesten und am wenigsten nahrhaften Möglichkeiten, ein Chipotle-Gericht zu bestellen.

Die nahrhaftesten Optionen

  • Sofritas, Bohnen und Veggie Bowl mit Salsa (Burrito Bowls)

  • Hähnchen und Gemüse Burrito mit Salsa (Burritos)

  • Knusprige Maistortilla-Tacos mit Bohnen, Gemüse, Salsa, etwas Käse und etwas Sauerrahm (Tacos)

  • Salat mit Bohnen, Gemüse, Salsa und leichtem Käse (Salate)

  • Chips und Tomaten-Green-Chili-Salsa (Beilagen)

Am wenigsten nahrhafte Optionen

  • Carnitas, Reis, Bohnen und Gemüseschale mit Käse, saurer Sahne, Queso, Salsa und Guacamole (Burrito-Schalen)

  • Steak, Reis, Bohnen und Gemüse-Burrito mit Salsa, Guacamole, saurer Sahne, Queso und Käse (Burritos)

  • Tacos aus Mehltortilla mit Carnitas, Reis, Salsa, saurer Sahne, Käse und Guacamole (Tacos)

  • Salat mit Hähnchen, Reis, Bohnen, Gemüse, Käse, Salsa, Sauerrahm und Honig-Vinaigrette-Dressing (Salate)

  • Chips und Queso (Beilagen)

Burrito-Schalen

Völlig individuell anpassbar und frisch vor Ihren Augen zubereitet, werden die Chipotle Bowls nach Ihren Anweisungen zubereitet. Sie können aus Standards wie Bohnen und Reis wählen oder interessante Geschmacksrichtungen aus Salsas, Queso und verschiedenen Fleischsorten und pflanzlichen Proteinen hinzufügen.

Wenn Sie eine Basis für Ihre Schüssel wählen, entscheiden Sie sich für braunen Reis anstelle von weißem. Oder, um den Kohlenhydrat- und Kaloriengehalt weiter zu reduzieren, lassen Sie den Reis ganz weg und entscheiden Sie sich für Bohnen, Salsa und Salat.

Die nahrhafteste Option

Wenn Sie eine Schüssel mit Sofritas, Pinto-Bohnen, Fajita-Gemüse, grüner Tomaten-Chili-Salsa und Römersalat bestellen, enthält Ihre Mahlzeit 320 Kalorien, 11,5 g Gesamtfett, 1,5 g gesättigte Fettsäuren, 40 g Kohlenhydrate, 17 g Eiweiß und 1.180 mg Natrium.

Wenn Sie den Koriander-Limetten-Reis weglassen (der bei einer normalen Portion durchschnittlich 210 Kalorien, 4 g Fett, 40 g Kohlenhydrate und 350 mg Natrium hinzufügt) und sich für Sofritas (die pflanzliche Variante) als Protein entscheiden, können Sie eine Schüssel zusammenstellen, die zwar immer noch viel Natrium enthält, aber eine gute Balance an Makronährstoffen mit weniger Kalorien und Fett als viele der Alternativen.

Wenn Sie den Reis nicht ganz weglassen wollen, sollten Sie die Option mit braunem Reis in Betracht ziehen, der mehr Ballaststoffe und ein besseres Nährstoffprofil als weißer Reis bietet. Wenn Sie ihn „light“ bestellen, halbieren sich die Kalorien.

Am wenigsten nahrhafte Option

Eine Schüssel mit Carnitas (die kalorienreichste der Proteinoptionen), weißem Reis, schwarzen Bohnen, Fajita-Gemüse, frischer Tomatensalsa, Guacamole, Monterey Jack-Käse, Sauerrahm und Queso hat 1.165 Kalorien, 65,5 g Gesamtfett, 29 g gesättigtes Fett, 86 g Kohlenhydrate, 51 g Eiweiß und 2.550 mg Natrium.

Wenn Sie doppeltes Fleisch und/oder schweren Reis bestellen, erhöht sich der Wert für Kalorien, gesättigte Fettsäuren und Natrium weiter.

Die gesündesten und ungesündesten Beilagen zum Belegen Ihres Sandwiches

Burritos

Burritos bei Chipotle nehmen alle möglichen Füllungen für eine Schüssel und wickeln sie in eine große Mehltortilla. Der einfachste Weg, die Kalorien eines gefüllten Chipotle Burritos zu reduzieren, ist, ihn zu teilen oder die Hälfte für später aufzuheben. Wie bei den Bowls können Sie auch hier angeben, wie viel Sie von einer bestimmten Zutat haben möchten, z.B. extra Gemüse, leichten Käse oder saure Sahne auf der Seite.

Die nahrhafteste Option

Wenn Sie sich für einen Burrito mit Hühnchen, Fajita-Gemüse, frischer Tomatensalsa und Römersalat entscheiden, erhalten Sie 550 Kalorien, 16 g Gesamtfett, 3,5 g gesättigte Fettsäuren, 60 g Kohlenhydrate, 41 g Protein und 1.610 mg Natrium.

Am wenigsten nahrhafte Option

Wenn Sie einen Burrito mit Steak, weißem Reis, schwarzen Bohnen, Queso, Fajita-Gemüse, Tomatillo-Red-Chili-Salsa, Sauerrahm, Monterey Jack-Käse und Guacamole bestellen, erhalten Sie 1.430 Kalorien, 68,5 g Gesamtfett, 25 g gesättigtes Fett, 137 g Kohlenhydrate, 57 g Eiweiß und 2.980 mg Natrium.

Gesundes Bohnen- und Grünzeug-Hühnchen-Burrito-Rezept

Tacos

Kleiner und kompakter als eine Bowl oder ein Burrito, sind die Tacos von Chipotle eine weitere maßgeschneiderte Option. Zusätzlich zu den gleichen Fülloptionen haben Sie bei den Tacos die Wahl zwischen einer knusprigen Maistortilla-Schale oder einer weichen Mehltortilla. Sie können einen einzelnen Taco bestellen, aber die typische Mahlzeit kommt mit drei.

Die nahrhafteste Option

Ein einzelner knuspriger Maistortilla-Taco mit schwarzen Bohnen, Fajita-Gemüse, frischer Tomatensalsa, leichtem Monterey-Jack-Käse, Römersalat und leichter saurer Sahne hat 164 Kalorien, 6,5 g Gesamtfett, 2 g gesättigtes Fett, 20,5 g Kohlenhydrate, 5,5 g Eiweiß und 339,5 mg Natrium.

Wenn Sie eine Mahlzeit mit drei Gerichten bestellen, erhöht sich der Gesamtkaloriengehalt auf 490.

Am wenigsten nahrhafte Option

Ein Mehltortilla-Taco mit Carnitas, weißem Reis, gerösteter Chili-Mais-Salsa, Monterey Jack-Käse, Guacamole und saurer Sahne liefert 401 Kalorien, 21,5 g Gesamtfett, 7 g gesättigte Fettsäuren, 35 g Kohlenhydrate, 16 g Eiweiß und 733 mg Natrium.

Wenn Sie diese Bestellung in eine Mahlzeit mit drei Personen umwandeln, erhöht sich der Gesamtkaloriengehalt auf 1.200.

Einfaches Green-Chile-Hühnchen-Taco-Rezept

Salate

Wie die Burrito-Bowls, Burritos und Tacos von Chipotle können auch die Salate mit allen verfügbaren Zutaten individuell zusammengestellt werden. Die Salate beginnen mit einer Basis aus „Supergreens“ (einer Mischung aus Römersalat, Babykohl und Babyspinat) und werden mit dem Honig-Vinaigrette-Dressing von Chipotle serviert.

Vielleicht entscheiden Sie sich für einen Salat, weil Sie denken, dass er weniger Fett, Kalorien und Kohlenhydrate enthält als ein Burrito oder eine Bowl, aber gehen Sie nicht davon aus, dass er eine insgesamt gesündere Wahl ist. Je nach gewähltem Belag kann der Nährwert variieren, und eine einzelne Portion des Honig-Vinaigrette-Salatdressings hat 220 Kalorien, 16 g Gesamtfett, 2,5 g gesättigtes Fett, 18 g Kohlenhydrate und 12 g Zucker.

Die nahrhafteste Option

Wenn Sie einen Salat mit Supergreens, Pinto-Bohnen, Fajita-Gemüse, Tomatillo-Green-Chili-Salsa und leichtem Monterey-Jack-Käse bestellen, erhalten Sie 235 Kalorien, 5,5 g Fett, 2,5 g gesättigtes Fett, 33,5 g Kohlenhydrate, 13 g Eiweiß und 730 mg Natrium.

Wenn Sie sich für Salsa anstelle von Salatdressing entscheiden, sparen Sie Kalorien, Fett und zugesetzten Zucker. Von den Salsas enthält die Tomatillo-Green-Chili-Salsa am wenigsten Natrium (260 mg) – vergleichen Sie das mit der frischen Tomatensalsa, die 550 mg Natrium pro Portion enthält.

Am wenigsten nahrhafte Option

Ein Salat mit Supergreens, Hähnchen, weißem Reis, schwarzen Bohnen, Fajita-Gemüse, frischer Tomatensalsa, gebratener Chili-Mais-Salsa, Monterey Jack-Käse, saurer Sahne und der Honig-Vinaigrette hat 1.100 Kalorien, 47 g Fett, 18 g gesättigte Fettsäuren, 111 g Kohlenhydrate, 58 g Eiweiß und 2.985 mg Natrium.

Um einen gesünderen Salat zu machen, fragen Sie nach dem Dressing an der Seite. Oder lassen Sie es ganz weg und verwenden Sie stattdessen Salsa.

Wie Sie ein gesundes Salatdressing auswählen

Beilagen

Die Hauptgerichte von Chipotle sind vollgepackt, daher hält das Restaurant seine Beilagen einfach. Ein Favorit sind die knusprigen, salzigen Tortilla-Chips mit Guacamole, Salsa oder Queso zum Dippen.

Die normale Tüte Chips von Chipotle ist zum Teilen gedacht und hat 540 Kalorien, 25 g Fett und 390 mg Natrium. Die große Tüte Chips hat 810 Kalorien, 38 g Fett und 590 mg Natrium.

Die nahrhafteste Option

Die normalen Pommes frites und eine Beilage aus grüner Tomaten-Chili-Salsa haben 560 Kalorien, 25 g Gesamtfett, 3,5 g gesättigtes Fett, 77 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß und 650 mg Natrium. Diese Beilage zu teilen ist die beste Option – vor allem, wenn Sie sie als Teil einer kompletten Mahlzeit bestellen.

Am wenigsten nahrhafte Option

Eine normale Portion Pommes frites und Queso hat 780 Kalorien, 43 g Fett, 16 g gesättigte Fettsäuren, 80 g Kohlenhydrate, 17 g Eiweiß und 880 mg Natrium. Erhöhen Sie die Menge auf einen großen Chip und einen großen Queso und Sie kommen auf 1.290 Kalorien, 75 g Fett, 28 g gesättigtes Fett, 124 g Kohlenhydrate, 31 g Eiweiß und 1.570 mg Natrium.

Chipotle ist auch für seine Guacamole bekannt, die zu jedem Gericht hinzugefügt werden kann oder als Beilage zum Dippen von Tortilla-Chips dient. Während eine große Portion Pommes Frites und Guacamole ungefähr die gleiche Menge an Kalorien und Fett enthält wie Pommes Frites und Queso, hat die Guacamole viel weniger gesättigte Fettsäuren: nur 12 g gegenüber 28 g bei Queso.

Kindermenü

Kinder können sich ihre eigenen Tacos mit vielen der Zutaten zusammenstellen, die auch Erwachsenen zur Verfügung stehen, aber Chipotle bietet auch eine sehr einfache Käse-Quesadilla an, die Kinder und Erwachsene anspricht, die es einfach halten wollen.

Zusammen mit dem Taco oder der Quesadilla werden die Kindergerichte mit einer Auswahl an Beilagen geliefert, darunter eine kleine Tüte Chips oder Obst (typischerweise eine Clementine) und eine Auswahl an Milch, Schokoladenmilch oder Apfelsaft. Für die gesündeste Option entscheiden Sie sich für das Obst und die normale Milch.

Mit Schokomilch einen besseren Körper aufbauen

Die nahrhafteste Option

Die knusprigen Maistortilla-Tacos mit Hühnchen, schwarzen Bohnen und Fajita-Gemüse sind mit 325 Kalorien, 10 g Fett, 2,5 g gesättigten Fettsäuren, 36 g Kohlenhydraten, 23 g Eiweiß und 370 mg Natrium die ausgewogenste Mahlzeit.

Am wenigsten nahrhafte Option

Die Kinder-Quesadilla mit Hühnchen, weißem Reis und schwarzen Bohnen hat 415 Kalorien, 14,5 g Fett, 5,5 g gesättigte Fettsäuren, 50 g Kohlenhydrate, 20 g Eiweiß und 720 mg Natrium.

Getränke

Die Getränkeauswahl kann je nach Standort variieren (einige Restaurants bieten sogar alkoholische Getränke an), aber die meisten Chipotle-Restaurants bieten mehrere Sorten Flaschensäfte von Marken wie Nantucket Nectars (240-280 Kalorien) und sprudelnde Säfte von Izze (160-170 Kalorien) sowie eine Reihe von Fontänengetränken und frisch gebrühten Eistee. Natürlich ist die gesündeste und feuchtigkeitsspendendste Option einfach nur das gute alte Wasser.

Diät-spezifische Optionen

Chipotle bietet Optionen für glutenfreie, kohlenhydratarme, vegetarische, vegane und FODMAP-arme Diäten, ist aber keine gute Wahl für Menschen, die eine natriumarme Diät einhalten.

Glutenfrei

Wenn Sie sich aufgrund von Zöliakie, Reizdarmsyndrom oder ähnlichen medizinischen Problemen glutenfrei ernähren, ist Chipotle ein Fast-Food-Restaurant, das zusätzliche Schritte unternimmt, um Ihnen zu helfen, das Allergen zu vermeiden.

Chipotle’s Erklärung zu Glutenfreiheit

Wenn Sie Gluten meiden, sollten Sie unsere Mehltortillas nicht essen. Wenn Sie sehr empfindlich auf Gluten reagieren und möchten, dass wir unsere Tortillas ändern, teilen Sie uns dies einfach zu Beginn Ihrer Bestellung mit. Sie sollten sich bewusst sein, dass Artikel, die Mais enthalten, einschließlich Maistortillas (Chips und knusprige Maistortillas) und Maissalsa, Spuren von Gluten enthalten können, da sie möglicherweise auf dem Feld mit glutenhaltigen Körnern vermischt wurden.

Low-Carb

  • Keto Bowl mit Carnitas, Römersalat, Tomatillo-Red-Chili-Salsa, Monterey Jack-Käse und Guacamole
  • Whole30 Salat-Bowl mit Carnitas, Römersalat, Fajita-Gemüse, frischer Tomatensalsa und Guacamole
  • Paleo-Schüssel mit Barbacoa, Römersalat, Fajita-Gemüse, grüner Tomatillo-Chili-Salsa und Guacamole
  • Salat mit Hähnchen und frischer Tomatensalsa

FODMAP-arm

  • Carnitas
  • Maistortilla (Schale oder Taco)
  • Weißer oder brauner Reis
  • Kopfsalat
  • Fragen Sie nach Mais, Paprika oder Tomaten

Diabetes-freundlich

  • Paleo-Schale mit Barbacoa, Römersalat, Fajita-Gemüse, grüner Tomatillo-Chili-Salsa und Guacamole
  • Mais-Tacos mit Steak, Fajita-Gemüse, Tomatillo-Red-Chili-Salsa, Guacamole, Salat und Käse
  • Burrito-Bowl mit braunem Reis, Carnitas, Salat, Guacamole und Fajita-Gemüse
  • Whole30 Salat-Bowl mit Carnitas, Römersalat, Fajita-Gemüse, frischer Tomatensalsa und Guacamole
  • Keto Bowl mit Carnitas, Römersalat, Tomatillo-Red-Chili-Salsa, Monterey Jack-Käse und Guacamole

Fettreduziert

  • Schüssel mit Hähnchen, schwarzen Bohnen, Fajita-Gemüse, Salat und Salsa
  • Pinto- oder schwarzer Bohnensalat mit Fajita-Gemüse und Salsa
  • Knuspriger Maistortilla-Taco mit extra Gemüse, Hähnchen, Salat und Salsa
  • Schale mit Salat, Barbacoa oder Steak, Salsa und Fajita-Gemüse

Vegetarisch & Vegan

Viele der Zutaten bei Chipotle sind vegetarisch und vegan. Burritos, Tacos, Bowls und Salate können alle ohne Fleisch zubereitet werden, und Sie haben die Möglichkeit, Bohnen oder Tofu als Proteinquelle zu verwenden.

Chipotle bietet auch speziell angefertigte vegane Bowls mit braunem Reis, schwarzen Bohnen, Sofritas, Tomatensalsa, Maissalsa und Kopfsalat an.

Andere Artikel, die vegetarisch und vegan sind, sind u.a:

  • Weißer Reis
  • Tomatillo-Rot-Chili-Salsa und Tomatillo-Grün-Chili-Salsa
  • Chips
  • Fajita-Gemüse
  • Guacamole

Wenn Sie keine Milchprodukte essen oder eine Laktoseintoleranz haben, sollten Sie wissen, dass Chipotle geschredderten Monterey Jack-Käse mit Lab auf pflanzlicher Basis verwendet.

Lebensmittelallergien und Sicherheit

Chipotle bietet eine einfach zu lesende Tabelle für Gäste mit Lebensmittelallergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen. Das Unternehmen stellt auch eine vollständige Liste der Zutaten zur Verfügung, die für die Zubereitung der Speisen verwendet werden.

Chipotle gibt auch an, dass die folgenden Allergene keine Zutaten in den Menüpunkten sind. Das Unternehmen kann jedoch nicht garantieren, dass Bestellungen nicht auf andere Weise (z. B. bei der Herstellung, dem Transport, der Lagerung usw.) mit diesen Allergenen in Kontakt gekommen sind

  • Fisch
  • Schalentiere
  • Sesam
  • Baumnüsse
  • Erdnüsse
  • Senf
  • Eier(außer an Orten, die Frühstück servieren)

A bis Z der Nahrungsmittelallergien

Wenn Sie bei Chipotle essen gehen, haben Sie eine fast unbegrenzte Anzahl von Möglichkeiten, wenn es darum geht, Ihre eigenen Burritos, Bowls, Tacos und Salate zu kreieren. Solange Sie mit Ihren diätetischen Bedürfnissen, Vorlieben und Zielen im Hinterkopf an die Theke gehen, werden Sie eine Vielzahl von nahrhaften Optionen zur Auswahl haben.

Das Wichtigste, woran Sie denken sollten, ob bei Chipotle oder in einem anderen Restaurant, ist, dass Sie auf die Portionsgrößen achten. Ziehen Sie in Erwägung, Ihre Pommes und Guac mit einem Freund zu teilen oder zwei Mahlzeiten aus einem Burrito zu machen.

Die gesündesten Taco Bell Menüpunkte


Artikel-Quellen
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  1. Niland B, Cash BD. Gesundheitliche Vorteile und unerwünschte Wirkungen einer glutenfreien Ernährung bei Patienten ohne Zöliakie. Gastroenterol Hepatol (N Y). 2018;14(2):82-91.


Additional Reading

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