Apfelessig, oder ACV, wird eine Vielzahl von Vorteilen zugeschrieben, die von der Hilfe bei Diabetes bis zur Erleichterung der Verdauung reichen. Manche Menschen schwören auf den täglichen Schuss oder das Elixier als wesentlichen Teil ihrer Wellness-Kur.
Angesichts seiner Beliebtheit ist es nicht verwunderlich, dass eine Diät rund um Apfelessig entwickelt wurde. Angeblich hilft die Einnahme von Apfelessig vor den Mahlzeiten beim Abnehmen, und es gibt sogar Pillen und Nahrungsergänzungsmittel dafür. Aber hilft es wirklich bei der Gewichtsabnahme?
Die Forschung auf Apfelessig für die Gewichtsabnahme: Kann es helfen?
Eine Studie, die diese Idee testete, wurde 2009 in Japan durchgeführt. Während der 12-wöchigen Studie nahmen 175 Menschen, die als fettleibig galten, entweder ein Getränk, das etwa 1 oder 2 Esslöffel Apfelessig enthielt, oder ein Getränk ohne Essig (aber mit zugesetztem Laktat, um den Geschmack von Essig nachzuahmen).
Am Ende der Studie hatten diejenigen, die das Essiggetränk konsumiert hatten, eine leichte Reduktion des Körpergewichts im Vergleich zu denen, die das Nicht-Essig-Getränk zu sich genommen hatten.
Die Studie in Japan war die erste, die die gewichtsreduzierenden Effekte des Trinkens von Apfelessig bestätigte. Nach 12 Wochen verlor die Gruppe, die 1 Esslöffel Apfelessig zu sich nahm, etwa 2 Pfund. Diejenigen in der Gruppe, die 2 Esslöffel einnahmen, verloren etwas mehr als 4 Pfund.
In einer anderen Studie wurde ein Getränk, das Apfelessig enthielt, mit einer Gewichtsabnahme in Verbindung gebracht, allerdings handelte es sich dabei um eine sehr kleine Studie und die Teilnehmer waren auch auf einer 21-tägigen kalorienarmen Diät.
Der Verzehr jeglicher Art von Essig vor einer stärkehaltigen Mahlzeit kann den Anstieg des Blutzuckers nach der Mahlzeit verlangsamen. Eine 2017 in Diabetes Research and Clinical Practice veröffentlichte Übersichtsarbeit analysierte zuvor veröffentlichte Studien und kam zu dem Schluss, dass Essig den Blutzucker- und Insulinspiegel nach den Mahlzeiten abschwächen kann.
Tipps zur Verwendung von Apfelessig
Wenn Sie erwägen, Apfelessig auszuprobieren, empfehlen einige Experten, die Einnahme auf nicht mehr als 1 bis 2 Esslöffel pro Tag zu beschränken, die mit Wasser verdünnt oder im Essen eingenommen werden.
Sie können Apfelessig auf verschiedene Arten in Ihre Ernährung aufnehmen. Manche Menschen geben einen Teelöffel in ein Glas Wasser und schlürfen ihn vor den Mahlzeiten. Sie könnten auch Switchel (ein erfrischendes Getränk mit Apfelessig, Ingwer und anderen Zutaten) versuchen.
Wenn Sie keinen Apfelessig trinken möchten, versuchen Sie, einen Salat mit einem Spritzer Apfelessig vor einer stärkehaltigen Mahlzeit zu essen. Der Essig kann auch ein guter Ersatz für Flaschendressings sein, die oft mit Kalorien, Zucker und Fett beladen sind.
Beachten Sie, dass die im Handel erhältlichen Apfelessig-Tabletten unterschiedliche Mengen an Essigsäure enthalten können.
Mögliche Nebenwirkungen
Es ist wichtig zu wissen, dass Apfelessig (in flüssiger oder Tablettenform) den Rachen, die Speiseröhre und andere Teile des Verdauungstraktes reizen und verletzen kann – vor allem, wenn er konzentriert oder in großen Mengen eingenommen wird.
Mindestens eine Fallstudie hat ergeben, dass der Säuregehalt von Apfelessig den Zahnschmelz angreifen kann. Ihn verdünnt und durch einen Strohhalm zu trinken, kann helfen, indem es den direkten Kontakt mit den Zähnen reduziert.
Menschen mit Erkrankungen wie Gastroparese, Geschwüren, Hiatushernie, GERD und niedrigem Kaliumspiegel sollten Apfelessig vermeiden oder mit Vorsicht genießen. Zusätzlich kann Apfelessig mit bestimmten Medikamenten wie Diuretika und Medikamenten für Herzerkrankungen oder Diabetes interagieren.
Übermäßiger, langfristiger Konsum von Apfelessig wurde mit einem niedrigen Kaliumspiegel und der Knochenmineraldichte in Verbindung gebracht.
Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie regelmäßig Apfelessig einnehmen.
Gewichtsverlust kann eines der wichtigsten Dinge sein, die Sie für Ihre Gesundheit tun. Wir alle wissen, wie schwierig es sein kann, aber Übergewicht zu verlieren, kann Ihnen helfen, sich besser zu fühlen, besser zu schlafen und Ihr Risiko für Herzkrankheiten und andere Gesundheitszustände zu verringern.
Während es möglich ist, dass der Essig einige Vorteile bietet, ist mehr Forschung über Apfelessig zur Gewichtsabnahme noch notwendig. Die Ergebnisse einer Studie deuten darauf hin, dass ein möglicher Effekt wahrscheinlich nur subtil ist. Es besteht immer die Möglichkeit, dass das verlorene Gewicht nach dem Absetzen des Essigs wieder zurückkehrt.
Andere Studien, die durchgeführt wurden, waren einfach nur klein.
Während Apfelessig in hausgemachten Salatdressing oder andere Rezepte fügt Geschmack, wäre es klug, es als eine Strategie für eine dauerhafte Gewichtsabnahme zu Gunsten eines Plans, der Paare gesunde Ernährung mit regelmäßiger Bewegung und Lebensstil Änderungen überspringen.
Das Führen eines Ernährungstagebuchs, acht Stunden Schlaf pro Nacht und die Kontrolle Ihres Stresses können Ihnen ebenfalls helfen, Ihr gesundes Gewicht zu erreichen und zu halten.