Vitamin A ist wichtig für normales Sehen, die Funktion des Immunsystems und die Fortpflanzung. Diese 10 Lebensmittel sind reich an Vitamin A und gut für Ihre Gesundheit.
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Warum Sie Vitamin A brauchen
Vitamin A ist eines der fettlöslichen Vitamine, zusammen mit den Vitaminen D, E und K. Es wird für die Funktion des Immunsystems, normales Sehen, Reproduktion und Zellwachstum benötigt. Nach Angaben des Institute of Medicine benötigen Männer etwa 900 Mikrogramm und Frauen etwa 700 Mikrogramm pro Tag. Für die Lebensmittelkennzeichnung durch die FDA beträgt der Tageswert für Vitamin A 900 mcg pro Tag.
Obwohl Sie Vitamin-A-Präparate einnehmen können, ist es besser, wenn Sie dieses essentielle Vitamin über die Nahrung aufnehmen, da Vitamin A mit anderen essentiellen Nährstoffen für den Körper gepaart ist. Blättern Sie durch die Diashow, um meine Top-Ten-Picks für Vitamin A zu sehen.
Süßkartoffeln
Verywell / Alexandra Shytsman
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Süßkartoffeln, weil sie so viele Nährstoffe enthalten und so lecker sind. Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält etwa 900 Mikrogramm Vitamin A, wobei das meiste vom Beta-Carotin stammt. Sie enthalten auch Vitamin C, Kalium, Ballaststoffe und Spuren von Eisen.
Gekochter Spinat
Dunkelgrünes Blattgemüse ist reich an Vitamin A, Spinat ist auch reich an Vitamin K und den meisten Mineralien, einschließlich Kalzium und Magnesium. Außerdem ist er kalorienarm und somit eine sehr gesunde Beilage.
Eine Tasse gekochter Spinat enthält 943 Mikrogramm Vitamin A – genug für einen ganzen Tag.
Butternusskürbis
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Winterkürbisse als Gruppe sind reich an Vitamin A, aber Butternusskürbis enthält mit 153 mcg pro Tasse am meisten davon. Er enthält auch Kalium, Vitamin C und Spuren von Kalzium. Aber er hat nicht allzu viele Kalorien. Eine Tasse gewürfelter, gekochter Kürbis hat 82 Kalorien.
Karotten
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Karotten sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Vitamin A. Eine einzige mittelgroße Karotte enthält 509 Mikrogramm Vitamin A.
Karotten enthalten auch Kalium, Spuren von Vitamin K und Kalzium. Rohe Karotten passen gut zu einem kleinen Gemüsedip oder Hummus, aber auch im Salat sind sie ein Genuss. Gekochte Karotten sind auch lecker.
Cantaloupe
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Cantaloupe hat einen hohen Vitamin-A-Gehalt und kommt auf meine Liste, weil sie so vielseitig ist. Sie eignet sich perfekt für sommerliche Obstsalate oder ganz allein. Eine Tasse Cantaloupe-Würfel enthält 270 Mikrogramm Vitamin A. Sie ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C mit Spuren von Kalium und Magnesium.
Rote Paprikaschoten
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Eine Paprikaschote (oder Paprika) ist nahrhaft und geschmacksintensiv. Eine mittelgroße rote Paprika hat nur 37 Kalorien und 187 Mikrogramm Vitamin A (und mehr als einen Tagesbedarf an Vitamin C). Sie verleihen Salaten und Beilagen eine schöne rote Farbe.
Mangos
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Eine Mango hat 181 Mikrogramm Vitamin A und mehr als einen Tagesbedarf an Vitamin C und eine gesunde Dosis Vitamin K. Mangos sind auch eine tolle Frucht für Smoothie-Zutaten.
Schwarzäugige Erbsen
Schwarzäugige Erbsen haben nicht so viel Vitamin A wie die dunkelgrünen, orangefarbenen und roten Gemüse und Früchte, aber eine Tasse hat etwa 60 Mikrogramm. Es hat auch viele Ballaststoffe, Eiweiß und eine gute Menge an Vitamin K, alles für etwa 160 Kalorien. Hülsenfrüchte sind eine gesunde Alternative zu rotem Fleisch, auch wenn Sie kein Vegetarier sind.
Aprikosen
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Aprikosen sind reich an Vitamin A und Kalium, aber kalorienarm. Eine Tasse Aprikosenscheiben hat 158 Mikrogramm Vitamin A, 79 Kalorien und über 3 Gramm Ballaststoffe. Eine Aprikose ist ein guter Snack für sich allein oder mit einer Handvoll Nüsse.
Gekochter Brokkoli
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Brokkoli ist ein weiteres Lebensmittel, das mit vielen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen angereichert ist. Eine Tasse gekochter und gehackter Brokkoli hat etwa 120 Mikrogramm Vitamin A und nur 54 Kalorien.
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