Wasser ist lebenswichtig, weil es hilft, die Körpertemperatur zu regulieren, die Gelenke zu schmieren, das Blutvolumen aufrechtzuerhalten, Giftstoffe aus dem Körper zu spülen (über den Urin) und Nährstoffe im Körper zu transportieren. Der Körper eines Erwachsenen besteht zu etwa 55 % bis 60 % aus Wasser; bei Kindern und Babys ist der Anteil sogar noch höher. Ein Mangel an Wasseraufnahme oder ein erhöhter Wasserverlust (z. B. durch Schwitzen) führt zu dehydration, was gefährlich und sogar tödlich sein kann.
Wasser Fakten zur Ernährung
Die folgenden Nährwertangaben werden vom USDA für 1 Tasse (8 Flüssigunzen oder 237 g) Leitungswasser bereitgestellt.
- Kalorien: 0
- Fett: 0g
- Natrium: 9.5mg
- Kohlenhydrate: 0g
- Ballaststoffe: 0g
- Zucker: 0g
- Eiweiß: 0g
Kohlenhydrate:
Trinkwasser enthält keine Kohlenhydrate, keinen Zucker, keine Ballaststoffe und keine Stärke, es sei denn, es enthält zugesetzte Aromastoffe wie Saft.
Fett
Trinkwasser ist fettfrei.
Eiweiß
Trinkwasser ist keine Eiweißquelle.
Vitamine und Mineralien
Einige Wässer enthalten Mineralien wie Kalzium, Fluorid, Eisen, Kalium oder Natrium, je nach Quelle und je nachdem, ob es gefiltert oder destilliert wurde. Einige aromatisierte oder verbesserte Wasserprodukte enthalten zusätzliche Vitamine oder Elektrolyte.
Gesundheitliche Vorteile
Wenn Sie jeden Tag viel Wasser trinken, stellen Sie sicher, dass Sie genügend Wasser für wichtige Körperfunktionen erhalten. Das Trinken von Wasser hilft, die Körpertemperatur zu regulieren und Sie bei heißen Temperaturen kühl zu halten. Die Abteilung für Gesundheit und Medizin der National Academies of Sciences, Engineering und Medicine empfiehlt, dass erwachsene Frauen täglich etwa 91 Unzen Wasser (2,7 Liter oder 11,5 Tassen) und Männer etwa 125 Unzen (3,7 Liter oder 15,5 Tassen) zu sich nehmen. Das schließt alle Wasserquellen ein, einschließlich der Getränke, die Sie trinken, und der Lebensmittel, die Sie essen.
Verhindert Dehydrierung
Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass selbst ein geringer Grad an Dehydrierung die körperliche Funktion beeinträchtigen kann oder zumindest dazu führt, dass Sie das Gefühl haben, dass Sie sich mehr anstrengen müssen, um etwas zu tun. Dehydrierung kann manchmal auch Kopfschmerzen auslösen.
Die meiste Zeit, und solange Sie gesund sind, kann Durst Ihr Wegweiser sein, d.h. wenn Sie durstig sind, benötigen Sie mehr Wasser. Es ist möglich, dass die Durstmechanismen bei manchen älteren Menschen oder bei anstrengender körperlicher Betätigung nicht mehr so gut funktionieren.
Sie benötigen mehr Wasser und sollten trinken , bevor Sie durstig sind, wenn Sie sich in heißen Temperaturen aufhalten oder wenn Sie körperlich aktiv sind, wie bei hartem Sport oder einer arbeitsintensiven Tätigkeit. Frauen, die schwanger sind oder stillen, brauchen ebenfalls mehr Wasser.
Reguliert die Körpertemperatur
Eine wichtige Funktion von Wasser im Körper ist die Regulierung der Temperatur. Schwitzen ist zum Beispiel ein effizientes Mittel, um den Körper zu kühlen, wenn es zu heiß ist.
Kann die Stimmung verbessern
Milde Grade der Dehydrierung können auch Ihre kognitiven Funktionen und Ihre Stimmung beeinträchtigen, daher ist das Trinken von ausreichend Wasser auch gut für Ihre Gehirnfunktion. Eine Studie zeigte, dass eine Dehydrierung von nur 2 % einige kognitive Funktionen beeinträchtigt.
Entfernt Abfallstoffe
Die Nieren verwenden Wasser, um Urin zu produzieren, der dem Körper hilft, giftige Substanzen auszuscheiden. Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr hilft den Nieren, effizienter zu arbeiten.
Verbessert die Verdauung
Wasser ist auch wichtig für die Funktion des Magen-Darm-Trakts; der Magen braucht Wasser, um Verdauungssekrete zu bilden. Unzureichende Flüssigkeitszufuhr kann auch Verstopfung verursachen.
Reduziert Übung-induziertes Asthma
Starke klinische Beweise zeigen, dass eine geringe Flüssigkeitsaufnahme mit exercise-induced asthma in Verbindung steht, wobei körperliche Aktivität Asthmasymptome wie Keuchen und Kurzatmigkeit auslöst.
Hilft bei der Verwaltung eines gesunden Gewichts
Da Wasser kalorienfrei ist, kann das Trinken von Wasser Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren oder zu halten, wenn Sie es anstelle von kalorienreichen Getränken trinken. Es kann auch dazu beitragen, dass Sie sich satt fühlen, so dass Sie weniger Kalorien zu sich nehmen.
Allergien
Eine Wasserallergie ist sehr selten, aber sie ist möglich. Der Zustand wird aquagene Urtikaria genannt. Betroffene entwickeln juckende Quaddeln, wenn sie Wasser trinken oder mit Wasser in Kontakt kommen. Da Wasser offensichtlich lebensnotwendig ist, ist eine Behandlung erforderlich, um diesen Zustand in den Griff zu bekommen.
Unerwünschte Wirkungen
Es ist möglich, zu viel Wasser zu trinken, aber unter normalen Umständen ist es unwahrscheinlich. Zu schnelles Trinken von zu viel Wasser führt zu einem Zustand, der Hyponatriämie oder „Wasserintoxikation“ genannt wird. Wenn das passiert, sinkt der Natriumspiegel in Ihrem Blut viel zu schnell und macht Sie krank.
Hyponatriämie ist ein medizinischer Notfall und kann tödlich sein. Der Zustand kann bei Marathonläufern und anderen Ausdauersportlern auftreten, die viel Wasser trinken, ohne das Salz zu ersetzen, das sie durch den Schweiß verlieren.
Sorten
Sie können Trinkwasser aus dem Wasserhahn holen (Leitungswasser) oder es in Flaschen kaufen. Abgefülltes Wasser wird von der Food and Drug Administration reguliert und muss genauso sauber und sicher sein wie Leitungswasser. Es kann kohlensäurehaltig („sprudelnd“), destilliert, gereinigt oder gefiltert sein, oder es kann Mineralien aus einer unterirdischen Quelle enthalten. Einige abgefüllte Wässer enthalten Zusätze wie Sauerstoff oder Eiweiß.
Das Hinzufügen von ein paar Tropfen Aromastoffen oder einer kleinen Packung Kristalle verwandelt Ihr Wasser nicht in etwas anderes und fügt keine nennenswerten Kalorien hinzu. Wenn Sie den Geschmack von normalem Wasser nicht mögen, ist das Hinzufügen von Aromastoffen sogar eine gute Möglichkeit, mehr zu trinken.
So gut wie alles, was Flüssigkeit enthält, zählt als Wasser. Selbst trockene Lebensmittel wie Toast oder Kekse enthalten ein wenig Wasser. Einige Lebensmittel, wie Suppe und Wassermelone, enthalten mehr Wasser als andere. Die National Academies sagen, dass etwa 20 % Ihrer Wasseraufnahme aus den Lebensmitteln stammt, die Sie essen (dies erhöht sich, wenn Sie typischerweise viel Obst und Gemüse essen), und etwa 80 % kommt direkt aus Flüssigkeiten wie Wasser, Milch, Softdrinks, Saft und sogar koffeinhaltigen Getränken wie Kaffee und Tee.
Seien Sie vorsichtig mit Getränken, die viel Zucker und Kalorien enthalten, sowie mit Energydrinks, die ebenfalls sehr koffeinhaltig sein können.
Lagerung und Lebensmittelsicherheit
Im Allgemeinen ist das Leitungswasser in den Vereinigten Staaten sehr sicher zu trinken. Es wird von der Environmental Protection Agency (EPA) reguliert und regelmäßig getestet, um sicherzustellen, dass es frei von Bakterien und Verunreinigungen ist.
Wenn Sie Ihr Trinkwasser aus einem privaten Brunnen beziehen, ist es wichtig, dass Sie es testen lassen, um sicherzustellen, dass es sicher ist. Die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) empfehlen, Brunnenwasser mindestens einmal im Jahr zu testen. Ihr örtliches Gesundheitsamt oder die Bezirksregierung kann Ihnen helfen, ein lizenziertes Prüflabor zu finden.
Wasser in Flaschen hat zwar ein Haltbarkeitsdatum, ist aber im Allgemeinen sehr lange haltbar. Nach etwa einem Jahr kann sich der Geschmack leicht verändern, aber das Wasser ist immer noch sicher zum Trinken. Wenn Sie Ihr eigenes Leitungswasser in Flaschen abfüllen, verwenden Sie einen sauberen Glas- oder Kunststoffbehälter und wechseln Sie ihn alle 6 Monate aus.
Wie vorbereiten
Es ist völlig in Ordnung, den Geschmack des Wassers zu verbessern, damit es für Sie schmackhafter ist. Neben handelsüblichen zuckerfreien Aromen können Sie auch selbst etwas zubereiten, indem Sie ein oder zwei Scheiben Zitrone oder Limette in ein großes kaltes Glas Wasser geben. Oder fügen Sie geschnittene Erdbeeren, Gurken oder frische Kräuter hinzu. Wenn das Wetter kalt ist und Sie etwas Warmes wollen, machen Sie Kräutertee oder heißes Wasser mit Zitrone. Wenn Sie sich nach einem prickelnden Getränk sehnen, probieren Sie Wasser mit Kohlensäure.
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