Yacon Sirup: Funktioniert es für die Gewichtsabnahme?

Raffinierter Zucker und künstlich hergestellte Süßstoffe sind extrem gefährlich für Ihre Gesundheit. Es gibt wirklich keine „besten künstlichen Süßstoffe“, aber es gibt großartige alternative Süßstoffe oder „gesunde“ Süßstoffe da draußen. Yacon-Sirup ist einer von ihnen.

Es ist ein natürliches Süßungsmittel, das aus den knollenartigen Wurzeln der Yacon-Pflanze gewonnen wird. Der Sirup hat eine melasseähnliche dunkelbraune Färbung und Konsistenz und schmeckt ähnlich wie Melasse oder karamellisierter Zucker.

Ist Yacon-Sirup gut für Diabetiker?

Mit einem glykämischen Index von 1, der Hälfte der Kalorien von Zucker und einer hohen Konzentration an unverdaulichem Inulin ist Yaconsirup ein großartiger Zuckerersatz für Diabetiker und alle, die ihren Zuckerkonsum reduzieren oder ihre Zuckersucht bekämpfen wollen. Sie können diesen Sirup in Backwaren, Smoothies, Desserts, Soßen und Dressings verwenden, um nur ein paar der Möglichkeiten zu nennen.

Was ist Yacon-Sirup?

Sind Sie ein Fan von gesunden Süßungsmitteln wie rohem Honig? Wenn die Antwort „ja“ lautet, dann sollten Sie Yacon-Sirup ausprobieren, wenn Sie es nicht schon getan haben!

Yacon-Sirup wird aus dem essbaren Teil der Yacon-Pflanze hergestellt – ihren Knollen oder Speicherwurzeln. Yacon (yah-KON) wird manchmal auch llacon, Erdbeer-Jicama, bolivianische Sonnenwurzel, Erdbirne und peruanischer Erdapfel oder Apfel der Erde genannt. Der wissenschaftliche Name der Yacon-Sirup-Pflanze ist Smallanthus sonchifolius (früher Polymnia sonchifolia), und es ist eine Art von mehrjährigem Gänseblümchen, das in den Anden in Südamerika heimisch ist.

Ist Yacon eine Frucht oder ein Gemüse?

Es wird als Wurzelgemüse betrachtet.

Wie schmeckt Yacon?

Die knackigen, süßlich schmeckenden, knollenartigen Wurzeln von Yacon haben eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack wie Jicama oder ein Apfel. Manche sagen, dass der Name Yacon eine spanische Ableitung des Quechuan-Wortes llaqon ist, das „wässrig“ oder „Wasserwurzel“ bedeutet, was sich auf die Saftigkeit der Yacon-Knollen bezieht.

Ist Yacon eine Süßkartoffel?

Nein, es ist keine Süßkartoffel, aber es wird manchmal als „süßkartoffelähnliches Wurzelgemüse“ beschrieben.

In den peruanischen Anden, wo die Yacon-Produktion floriert, kann man auf den lokalen Märkten Yacon zu fast allem verarbeitet finden – von Marmelade bis hin zu Pfannkuchensirup, Softdrinks, Pudding und Frühstückscerealien. Gegenwärtig werden Fructooligosaccharide, wie sie im Yaconwurzelsirup enthalten sind, aufgrund ihrer präbiotischen Wirkung, die das Wachstum der nicht-pathogenen Darmmikroflora stimuliert, zunehmend in Lebensmittel und Säuglingsnahrung aufgenommen.

Nährwertangaben und Wirkstoffe

Ist Yacon-Sirup zuckerfrei?

Er enthält keinen raffinierten Zucker, aber Yaconwurzelsirup ist reich an Fructooligosacchariden (FOS), einem unverdaulichen Polysaccharid, das aus Fructose oder Fruchtzucker besteht. Fructoogliosaccharide finden sich in Obst und Gemüse, wie Bananen, Knoblauch, Zwiebeln, Lauch, Zichorienwurzel, Spargel und Jicama, sowie in der Yacon-Pflanze und der blauen Agavenpflanze. Einige Getreidesorten, wie Weizen und Gerste, enthalten ebenfalls FOS. Es wurde festgestellt, dass Yacon, die Topinambur (auch bekannt als Sunchoke) und die blaue Agave die höchsten Konzentrationen an FOS-Gehalt unter den Kulturpflanzen aufweisen.

Yacon-Wurzelsirup enthält einen hohen Anteil an Fructooligosacchariden, die Präbiotika sind, die den oberen Teil des Magen-Darm-Trakts passieren und unverdaut bleiben. Wenn die Fructooligosaccharide unverdaut in den Dickdarm gelangen, werden sie von der Darmmikroflora fermentiert, was die Darmmasse erhöht und das Wachstum der nützlichen Bakterien fördert. Aus diesen Gründen kann Yaconwurzelsirup hilfreich sein, wenn es um Verdauungsprobleme geht, wie z.B. eine natürliche Linderung von Verstopfung und die Behandlung von Reisedurchfall.

Ein Teelöffel Bio-Yacon-Sirup enthält ca:

• 7 Kalorien
• 3,7 Gramm Kohlenhydrate
• 2,3 Gramm Zucker

Kann Yacon-Sirup bei der Gewichtsabnahme helfen?

Hilft Yacon-Sirup bei der Gewichtsabnahme?

Die Forschung zeigt, dass eine tägliche Einnahme von Yaconwurzelsirup bei einigen Menschen helfen kann, das Körpergewicht, den Taillenumfang und den Body Mass Index zu reduzieren.

Eine Studie aus dem Jahr 2009, die in der Zeitschrift Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, untersuchte fettleibige und leicht dyslipidämische (mit einer abnormalen Menge an Lipiden im Blut) prämenopausale Frauen über einen Zeitraum von 120 Tagen in einem doppelblinden, placebokontrollierten Experiment. Die Studie ergab, dass die tägliche Einnahme von Yaconwurzelsirup zu einer signifikanten Abnahme des Körpergewichts, des Taillenumfangs und des Body-Mass-Index führte. Außerdem hatten die Frauen einen Rückgang des Nüchtern-Seruminsulins.

Eine neuere doppelblinde, placebokontrollierte Studie, die 2017 veröffentlicht wurde, untersuchte die positiven Auswirkungen des Sirups aus Yaconwurzeln auf gesunde Probanden über einen Zeitraum von zwei Wochen sowie an nur einem Tag. Die Forscher vermuteten, dass der Sirup aufgrund seines hohen FOS-Gehalts positive Auswirkungen auf Hunger, Sättigung, Völlegefühl und voraussichtliche Nahrungsaufnahme haben könnte. Letztendlich fanden die Forscher heraus, dass der Yaconwurzelsirup einen positiven Effekt auf den Appetit hatte, mit statistisch signifikanten Ergebnissen für Frauen nach einem zweiwöchigen Zeitraum. Die Studie schlussfolgert:

Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass eine erhöhte FOS-Zufuhr dazu beitragen könnte, das Sättigungsgefühl zu steigern, und folglich bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes oder der Kontrolle der derzeit hohen Prävalenz von Übergewicht und Adipositas hilfreich sein könnte.

In einer systemischen wissenschaftlichen Übersichtsarbeit schafft es Yaconwurzelsirup auch auf die Liste der Heilpflanzen gegen Fettleibigkeit, die mit einer „signifikanten Abnahme des Körpergewichts“ in Verbindung gebracht werden.

Gesundheitliche Vorteile und Verwendungsmöglichkeiten

Wofür ist Yacon-Sirup gut?

Die Forschung zeigt, dass dieser Sirup eine Reihe von möglichen Vorteilen und Anwendungen hat, einschließlich der Verbesserung der Insulinresistenz, der Förderung der Knochengesundheit, der Unterstützung der Verdauung, der Erhöhung des Testosterons und vielleicht sogar der Hilfe bei der Abwehr von Krebs.

1. Reduziert Fettleibigkeit und Insulinresistenz

Die oben erwähnte Studie aus dem Jahr 2009 aus der Zeitschrift Clinical Nutrition zeigt, dass der Verzehr von Yaconwurzelsirup die Stuhlgangshäufigkeit und das Sättigungsgefühl erhöhen kann und somit hilft, das Körpergewicht, den Taillenumfang und den Body-Mass-Index zu senken. Insgesamt stellte die Studie fest, dass der Sirup eine gute Quelle für Fructooligosaccharide ist und sein langfristiger Verzehr vorteilhafte gesundheitliche Auswirkungen auf übergewichtige prämenopausale Frauen mit Insulinresistenz hat. Somit kann der Konsum von Yaconwurzelsirup als natürlicher Weg zur Behandlung von Fettleibigkeit und zur Verbesserung der Insulinresistenz dienen.

2. Bessere Knochengesundheit

Die Fructooligosaccharide im Yaconwurzelsirup erhöhen die Kalziumabsorption im Körper. Dies ist ein wichtiger Aspekt für Frauen vor und nach der Menopause, die kritische Knochenmasse verlieren, was ihr Risiko für Osteoporose und Knochenbrüche erhöht. Laut einer Studie, die im Journal of Medicinal Food veröffentlicht wurde, wurde festgestellt, dass Yacon die Konzentration von Mineralien wie Kalzium und Magnesium in den Knochen erhöht. Dies ist ein Schlüsselfaktor bei der Vorbeugung von Knochenkrankheiten, wie z.B. Osteoporose. Das bedeutet, dass Sie in Erwägung ziehen sollten, Yaconwurzelsirup in Ihr natürliches Osteoporose-Behandlungsregime aufzunehmen.

Die Verbesserung der Knochenmasse und der allgemeinen Knochengesundheit ist einer der vielen Gründe, warum die Yaconwurzel als funktionelles Lebensmittel angesehen wird, so das British Journal of Nutrition. Im Allgemeinen sind Fructooligosaccharide dafür bekannt, die Aufnahme von Mineralien aus dem Dickdarm zu fördern. Dies hilft, die Knochenmasse zu erhalten, indem sie die Aufnahme von Mineralien aus der Nahrung (wie Kalzium, Magnesium und Phosphor), die an der Regulierung der Knochenmasse beteiligt sind, erhöhen.

3. Verbessert die Verdauung und Immunität

Die präbiotischen Eigenschaften von Yaconwurzelsirup machen ihn zu einem hervorragenden Bestandteil für eine verbesserte Verdauung und Immunität. Die präbiotische Natur der Fructooligosaccharide im Yaconwurzelsirup hilft, selektiv das Wachstum von Bifidobakterien und Laktobazillen (zwei freundliche Bakterien) im Darm zu stimulieren und dadurch den Verdauungsprozess des Körpers sowie seine natürliche Resistenz gegen eindringende Krankheitserreger zu erhöhen.

Im Allgemeinen fördert der Verzehr von Präbiotika, wie sie in Yaconwurzelsirup enthalten sind, eine positive Modulation des Immunsystems, wodurch die Resistenz gegen Infektionen verbessert und allergische Reaktionen verringert werden.

4. Erhöht das Testosteron

Niedrige Testosteronwerte werden mit einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Diabetes mellitus Typ 2 und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Glücklicherweise kann Yaconwurzelsirup als natürlicher Testosteron-Booster und natürliche Unfruchtbarkeitsbehandlung wirken.

Tierstudien haben herausgefunden, dass Yaconknollenextrakte die Spermienanzahl und den Serumtestosteronspiegel erhöhen. In einer Studie, die in der Zeitschrift Biomolecules & Therapeutics veröffentlicht wurde, zeigte sich, dass Yacon ein geeignetes pflanzliches Ergänzungsmittel zur Behandlung männlicher Unfruchtbarkeit und zur Linderung chronisch niedriger Testosteronwerte, wie z.B. beim Late-Onset-Hypogonadism (LOH)-Syndrom, sein könnte.

5. Potenzielle Krebsprävention

Zusätzlich zu all seinen anderen Vorteilen, zeigt Yaconwurzelsirup auch Eigenschaften eines krebsbekämpfenden Lebensmittels. Die potenziellen krebshemmenden Eigenschaften von Yacon wurden in einer Gewebekulturstudie mit menschlichen Gebärmutterhalskrebszellen nachgewiesen, die im Oktober 2011 in der Zeitschrift Fitoterapia veröffentlicht wurde, einer Zeitschrift, die sich mit Heilpflanzen und bioaktiven Naturprodukten pflanzlichen Ursprungs beschäftigt. In dieser Studie hemmten die Yacon-Verbindungen das Wachstum und die Vermehrung der Krebszellen.

In einer anderen Gewebekultur-Studie, die in Chemistry & Biodiversity veröffentlicht wurde, zeigte ein Pilz, der auf den Wurzeln und Blättern von Yacon wächst, krebshemmende Eigenschaften gegen Haut-, Dickdarm-, Gehirn- und Blutkrebs.

Rezepte

Sie können Yaconwurzelsirup online oder in vielen Reformhäusern kaufen. Achten Sie auf 100 Prozent reinen Yaconwurzel-Sirup ohne zusätzliche Zusatzstoffe oder andere Substanzen. Sie können sich Yacon-Sirup-Bewertungen ansehen, um zu sehen, was andere Leute über den Geschmack und die Qualität der verschiedenen Marken sagen.

Wenn Sie Yaconwurzelsirup als Zuckerersatz oder aus gesundheitlichen Gründen verwenden, ist die empfohlene Dosis ein Teelöffel, der nur etwa sieben Kalorien und weniger als drei Gramm Zucker enthält. Wie Sie sehen können, sind die Kalorien und der Zuckergehalt von Yacon-Sirup ziemlich gering.

Yaconwurzelsirup kann auf ähnliche Weise verwendet werden, wie Sie Honig, Ahornsirup oder Melasse verwenden. Wenn ein Rezept nach Yaconwurzelsirup verlangt und Sie keinen haben, fragen Sie sich vielleicht: „Was kann ich für Yacon-Sirup ersetzen?“ Die gerade erwähnten natürlichen Süßungsmittel (Honig, Ahornsirup oder Melasse) können alle einen guten Yacon-Sirup-Ersatz darstellen.

Wofür wird Yaconwurzel verwendet?

Für den Anfang ist Yacon-Sirup köstlich, wenn er über Kürbis, Haferflocken und probiotischen Joghurt geträufelt wird.

Kann man Yacon-Sirup beim Backen verwenden?

Ja, Sie können Yaconwurzelsirup beim Backen genauso verwenden wie andere flüssige Süßungsmittel. Er kann auch als Süßungsmittel in Kaffee, Tee und Smoothies verwendet werden.

Suchen Sie nach einem gesunden Snack, der Yaconwurzelsirup enthält? Probieren Sie dieses schnelle und einfache Yacon-Sirup-Rezept für kandierte (auf gesunde Weise) Walnüsse.

Kandierte“ Walnüsse mit Yacon

Gesamtzeit: 25 Minuten

Zutaten: 4

ZUTATEN:

• 2 Tassen Walnüsse
• 2 Esslöffel Yacon-Sirup
• ½ Teelöffel Meersalz oder rosa Himalayasalz

ANWEISUNG:

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
2. Die Zutaten in einer großen Schüssel gut vermischen.
3. Legen Sie die Nüsse verteilt auf ein mit ungebleichtem Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
4. Rösten Sie die Nüsse bei 350 Grad F für 10-15 Minuten.
5. Lassen Sie die Nüsse abkühlen und genießen Sie sie!

Die Möglichkeiten mit Yaconwurzelsirup sind wirklich endlos. Hier finden Sie über 50 gesunde Yaconwurzelsirup-Rezepte, die Ihnen helfen, Yaconwurzelsirup in Ihre Ernährung einzubauen. Sie können auch nachlesen, wie Sie Yacon-Sirup selbst herstellen können.

Risiken und Nebenwirkungen

In großen Mengen kann Yaconwurzel-Sirup leichte Verdauungsprobleme verursachen. Mögliche Yacon-Sirup-Nebenwirkungen sind Blähungen, Bauchbeschwerden oder Blähungen. Im Allgemeinen scheinen Fructooligosaccharide sicher zu sein, wenn sie in Mengen von weniger als 30 Gramm pro Tag eingenommen werden. Eine typische Portion Yaconwurzelsirup ist ein Teelöffel oder fünf Gramm.

Da Fructooligosaccharide in der Lage zu sein scheinen, weniger freundliche Organismen (wie auch gute Bakterien) im Dickdarm zu ernähren, ist es eine gute Idee, große Mengen von Yaconwurzelsirup zu vermeiden, wenn Sie Candida-Symptome oder ein anderes Problem mit einer unausgeglichenen Verdauungsflora haben, wie z.B. das Reizdarmsyndrom.

Obwohl es als sehr selten angesehen wird, kann es möglich sein, allergisch auf Yacon-Knollen zu reagieren. Brechen Sie die Einnahme von Yaconwurzelsirup ab und suchen Sie einen Arzt auf, wenn Sie Anzeichen einer negativen Reaktion auf Yaconwurzelsirup zeigen. Schwangere und stillende Frauen sowie Diabetiker sollten vor der Verwendung von Yaconwurzelsirup einen Arzt konsultieren.

Abschließende Überlegungen

• Yaconwurzelsirup wird aus den Knollen der Yaconpflanze hergestellt.
• Dieser Sirup wird typischerweise als gesunde Zuckeralternative betrachtet und ist einer der akzeptableren natürlichen Süßstoffe für Diabetiker.
• Yaconwurzelsirup ist reich an Fructooligosacchariden, welche Präbiotika sind, die den oberen Teil des Gastrointestinaltraktes passieren und unverdaut bleiben.
• Fructooligosaccharide helfen, die Darmmasse zu erhöhen und fördern das Wachstum von nützlichen Bakterien, so dass Yaconwurzelsirup potenziell hilfreich für häufige Verdauungsprobleme wie Verstopfung Linderung und Durchfall.
• Zu den Vorteilen von Yacon-Sirup gehören Gewichtsabnahme, verbesserte Insulinresistenz und Verdauung, bessere Knochengesundheit, Erhöhung des Testosterons und vielleicht sogar Krebsprävention.
• Über den gesündesten Süßstoff lässt sich streiten, aber Yaconwurzelsirup ist sicherlich eine viel gesündere Wahl als raffinierter Zucker oder künstliche Süßstoffe und hat nachweislich viele beeindruckende gesundheitliche Vorteile.

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