Vitamin A ist ein Mitglied der Familie der fettlöslichen Vitamine, zu der auch Vitamin D, Vitamin E und Vitamin K gehören.
Es ist in vielen Lebensmitteln enthalten, darunter Karotten, Süßkartoffeln und Leber. Vitamin A ist wichtig für normales Sehen, angemessenes Wachstum, Zellteilung und -differenzierung. Es ist essentiell für die Funktion des Immunsystems und notwendig für gesunde Haut und Schleimhäute.
Vitamin-A-Mangel ist in den Industrieländern selten, aber wenn er auftritt, kann er zu Sehproblemen und zum Verlust der gesunden Funktion des Immunsystems führen.
Vitamin A ist sowohl in Pflanzen als auch in Tieren enthalten. Tierische Quellen, wie Butter, Eigelb, Fisch, Leber, Fleisch und Vollmilch, enthalten vorgeformtes Vitamin A, oder Retinol.
Pflanzliche Quellen von Vitamin A werden Provitamin-A-Carotinoide genannt und umfassen Beta-Carotin, Alpha-Carotin und Beta-Cryptoxanthin. Ihr Körper nimmt diese Vorstufen auf und wandelt sie in die Form von Vitamin A um, die Ihre Zellen benötigen. Carotinoide sind in dunkelgrünem, gelbem und orangefarbenem Obst und Gemüse enthalten.
Gemeinhin bekannt als
- Vitamin A
- Retinol
- Beta-Carotin
- Alpha-Carotin
- Beta-Cryptoxanthin
- Retinylacetat
- Retinylpalmitat
Gesundheitliche Vorteile
Vitamin A ist ein Nährstoff, der für eine gute Gesundheit essentiell ist. Es hat sich gezeigt, dass es bei der Vorbeugung und Behandlung bestimmter Erkrankungen wirksam ist. Hier ist ein Blick auf die Forschung:
Altersbedingte Makuladegeneration
Eine ausreichende Versorgung mit Vitamin A kann vor der altersbedingten Makuladegeneration (AMD) schützen. In der Fachzeitschrift JAMA Opthalmology veröffentlichte Forschungsergebnisse zeigen, dass höhere Blutspiegel der in Vitamin A enthaltenen Carotinoide Lutein und Zeaxanthin das AMD-Risiko um etwa 40 Prozent reduzieren können.
Den Forschern zufolge schützen die Carotinoide das Makula-Gewebe, indem sie die Werte von oxidativem Stress senken.
Frakturen vorbeugen
Eine Studie aus dem Jahr 2017 berichtet, dass ein höherer Verzehr von Vitamin A helfen kann, die Knochen stark und gesund zu halten. Die Meta-Analyse von mehr als 300.000 Erwachsenen im Alter von über 20 Jahren ergab, dass Menschen mit niedrigeren Blutspiegeln von Vitamin A ein höheres Risiko für Knochenbrüche haben.
Mögliche Nebenwirkungen
In normalen Dosen ist Vitamin A sicher und scheint keine Nebenwirkungen zu verursachen. Allerdings können hohe Dosen von Vitamin A Übelkeit, Erbrechen, Schwindel und verschwommenes Sehen verursachen.
Darüber hinaus kann die langfristige Einnahme hoher Dosen (das 10-fache des minimalen Tagesbedarfs) zu Knochenverdünnung, Leberschäden, Kopfschmerzen, Durchfall, Übelkeit, Hautreizungen, Schmerzen in Gelenken und Knochen und Geburtsschäden führen.
Wechselwirkungen
Wenn Sie eines der folgenden Medikamente einnehmen, sollten Sie keine Vitamin-A-Präparate einnehmen:
- Antikoagulantien: Vitamin A kann Ihr Risiko für Blutungen erhöhen
- Hepatotoxische Medikamente: Die Einnahme von Vitamin A in Verbindung mit Medikamenten, die Leberschäden verursachen, kann das Risiko einer Lebererkrankung erhöhen.
- Orale Retinoide: Die gleichzeitige Einnahme von Retinoiden und Vitamin A kann zu gefährlich hohen Spiegeln von Vitamin A im Blut führen.
- Targretin (Bexarotene): Die Einnahme von Vitamin A zusammen mit diesem topischen Krebsmedikament kann die Nebenwirkungen des Medikaments, einschließlich juckender und trockener Haut, erhöhen.
Dosierung und Vorbereitung
Vitamin A ist in Multivitaminen und als eigenständiges Präparat erhältlich, oft in Form von Retinylacetat, Retinylpalmitat oder Beta-Carotin.
Die National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine haben die Referenzzufuhr (DRI) für Vitamin A auf der Grundlage von Alter und Geschlecht festgelegt. Er stellt die tägliche Menge dar, die ein durchschnittlich gesunder Mensch benötigt. Wenn Sie irgendwelche medizinischen Probleme haben, sollten Sie mit Ihrem Arzt über Ihren Vitamin-A-Bedarf sprechen.
Vitamin A wird auf den Etiketten von Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln in der Regel in internationalen Einheiten (IE) angegeben, die empfohlenen Tagesdosen werden jedoch als Retinol-Aktivitätsäquivalente angegeben. Dies liegt daran, dass die verschiedenen Varianten des Vitamins unterschiedlich in Retinol umgewandelt werden.
Die empfohlene Tagesdosis an Vitamin A, abhängig von Alter, Geschlecht und Art des Vitamins, ist die folgende:
- 1 bis 3 Jahre: 300 Mikrogramm Retinol-Aktivitäts-Äquivalente (mcg RAE) pro Tag, was 90 IE Retinol, 40 IE Beta-Carotin in Nahrungsergänzungsmitteln, 15 IE Beta-Carotin aus der Nahrung oder 7,5 IE Alpha-Carotin oder Beta-Cryptoxanthin entspricht.
- 4 bis 8 Jahre: 400 mcg RAE pro Tag, was 120 IE Retinol, 60 IE Beta-Carotin in Nahrungsergänzungsmitteln, 20 IE Beta-Carotin aus der Nahrung oder 10 IE Alpha-Carotin oder Beta-Cryptoxanthin entspricht.
- 9 bis 13 Jahre: 600 mcg RAE pro Tag, was 180 IE Retinol, 30 IE Beta-Carotin in Nahrungsergänzungsmitteln, 30 IE Beta-Carotin aus der Nahrung oder 15 IE Alpha-Carotin oder Beta-Cryptoxanthin entspricht.
- Frauen ab 14 Jahren und älter: 700 mcg RAE pro Tag, was 210 IE Retinol, 105 IE Beta-Carotin in Nahrungsergänzungsmitteln, 35 IE Beta-Carotin aus der Nahrung oder 17,5 IE Alpha-Carotin oder Beta-Cryptoxanthin entspricht.
- Männer ab 14 Jahren und älter: 900 mcg RAE pro Tag, was 270 IE Retinol, 135 IE Beta-Carotin in Nahrungsergänzungsmitteln, 45 IE Beta-Carotin aus der Nahrung oder 22,5 IE Alpha-Carotin oder Beta-Cryptoxanthin entspricht.
Worauf Sie achten sollten
Achten Sie bei der Auswahl einer Marke für Nahrungsergänzungsmittel auf Produkte, die von Consumer Labs, der U.S. Pharmacopeial Convention oder NSF International zertifiziert wurden.
Andere Fragen
Kann Vitamin A Krebs vorbeugen?
Einige Studien haben darauf hingewiesen, dass Menschen mit bestimmten Krebsarten niedrigere Vitamin-A-Werte im Blut haben. Und weil Vitamin A an der Zelldifferenzierung beteiligt ist, haben einige Leute die Einnahme von Vitamin-A-Präparaten zur Behandlung oder Vorbeugung von Krebs empfohlen, aber es gibt keinen Beweis für diese Empfehlung. Bei Zigarettenrauchern kann die Einnahme von Beta-Carotin-Präparaten sogar das Krebsrisiko erhöhen.
Was sind gute Nahrungsquellen für Vitamin A?
Vitamin A ist reichlich in vielen Lebensmitteln enthalten, darunter Süßkartoffeln, Leber, Spinat, Karotten, Melone, rote Paprika, Eier und Aprikosen.