Laktose-Intoleranz Symptome & wie man natürlich behandeln

Laktoseintoleranz ist eine weit verbreitete und belastende Erkrankung, die einen erstaunlich hohen Prozentsatz der Erwachsenen betrifft. Das U.S. Department of Health & Human Servicesschätzt, dass etwa 65 Prozent der menschlichen Bevölkerung nach dem Säuglingsalter eine verminderte Fähigkeit haben, Laktose zu verdauen.

Laktoseintoleranz ist nicht dasselbe wie eine Milchallergie und ist eher eine Unannehmlichkeit als eine echte Überreaktion des Immunsystems, so die FDA. Viele Menschen mit Laktoseintoleranz können sogar kleine Mengen der beanstandeten Lebensmittel/Getränke zu sich nehmen, ohne Symptome zu haben.

Welche Anzeichen von Laktoseintoleranz können darauf hinweisen, dass Sie dieses häufige Problem haben? Zu den typischen Symptomen einer Laktoseintoleranz gehören Blähungen, Blähungen, Durchfall und andere GI-Probleme. Glücklicherweise ist es möglich, die Symptome der Laktoseintoleranz zu reduzieren (und in einigen Fällen sogar zu beseitigen), indem man eine Laktoseintoleranz-Diät und einen Behandlungsplan befolgt.

Was ist Laktoseintoleranz?

Die Definition von Laktoseintoleranz ist laut dem National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (Nationales Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenkrankheiten) „ein Zustand, bei dem Sie Verdauungssymptome – wie Blähungen, Durchfall und Blähungen – haben, nachdem Sie laktosehaltige Lebensmittel oder Getränke zu sich genommen haben.“

Laktose ist ein Zucker, der in Milch und Milchprodukten enthalten ist. Um diesen Zucker richtig verdauen zu können, muss der Dünndarm ausreichende Mengen des Enzyms Laktaseproduzieren .

Laktose ist enthalten in:

• Milch
• Laktose
• Molke
• Quark
• Milchnebenerzeugnisse
• Trockene Milchfeststoffe
• Fettfreies Trockenmilchpulver

Laktase ist für die Aufspaltung der Laktose in Glukose und Galaktose verantwortlich, damit der Körper sie aufnehmen kann. Wenn die Fähigkeit des Körpers, Laktase zu bilden, nachlässt, ist das Ergebnis eine Laktoseintoleranz.

Es ist wichtig zu wissen, dass nicht alle Milchprodukte diese unangenehmen Symptome der Laktoseintoleranz verursachen. Tatsächlich verursachen Joghurt oder Kefir mit lebenden aktiven Kulturen in der Regel diese Symptome nicht, da die aktiven Kulturen dabei helfen, die Laktose vor dem Verzehr abzubauen. Außerdem ist der Laktosegehalt umso geringer, je länger das Lebensmittel fermentiert wird, da die gesunden Probiotika überleben, indem sie den Laktosezucker fressen.

Laktose-Intoleranz-Ursachen

Was sind die Auslöser für Laktoseintoleranz? Wie oben beschrieben, wird Laktoseintoleranz durch die Unfähigkeit des Körpers verursacht, Laktose aufgrund einer Malabsorption oder eines niedrigen Niveaus der im Verdauungstrakt produzierten Laktase effektiv zu verdauen. Dies scheint aus mehreren Hauptgründen aufzutreten:

1. Genetik/Familiengeschichte

Während es nur selten dokumentiert wurde, kann die Unfähigkeit, Laktase zu produzieren, manchmal angeboren sein. Forscher glauben, dass es eine genetische Verbindung zur Laktoseintoleranz gibt, die dazu führt, dass die Symptome in den Teenagerjahren auftreten. Aber nur weil Sie Ihre Teenagerjahre ohne Beschwerden überstanden haben, heißt das nicht, dass Sie ein Leben lang immun sind. Laktoseintoleranz ist bei Kindern unter zwei Jahren nicht sehr häufig, aber dennoch möglich.

Darüber hinaus scheint Laktoseintoleranz in Familien zu liegen, und bestimmte ethnische Gruppen haben ein größeres Vorkommen von Laktoseintoleranz als andere. Amerikanische Ureinwohner, Hispanoamerikaner, Asiaten und Menschen afrikanischer Abstammung leiden häufiger unter Intoleranz als Menschen europäischer Abstammung.

2. Alterung

Mit zunehmendem Alter nimmt die Laktaseproduktion ab, was zu einer Intoleranz bei Personen führt, die sonst nie Anzeichen einer Laktoseintoleranz aufwiesen.

3. Krankheit und Stress

In einigen Fällen kann Laktoseintoleranz auch die Folge von Operationen, Verletzungen, Krankheiten und sogar bestimmten Behandlungen sein. Zu den häufigen Erkrankungen, die zu einer Laktoseintoleranz führen können, gehören Gastroenteritis, Reizdarmsyndrom, Morbus Crohn, Colitis ulcerosa, Zöliakie und andere Erkrankungen des Verdauungstrakts, einschließlich Candida-Überwucherung und Leaky Gut. Sogar Grippefälle können Unverträglichkeiten hervorrufen (oft klingen die Symptome jedoch mit der Zeit ab). Außerdem kann die Einnahme von Medikamenten, einschließlich einiger Antibiotika, über einen längeren Zeitraum die Darmgesundheit stören und zu einer Laktoseintoleranz beitragen.

Diagnose

Wie testen Ärzte auf Laktoseintoleranz? Um eine Laktoseintoleranz bei Patienten festzustellen, die unter Symptomen wie Blähungen und Durchfall leiden, verwenden Ärzte eine Reihe verschiedener Tests, darunter:

• Ein Wasserstoff-Atemtest, da unverdaute Laktose zu hohen Wasserstoffwerten in der Atemluft führt
• Reaktionen auf eine Eliminationsdiät, bei der Sie auf das Essen und Trinken von Milch und Milchprodukten verzichten, um die Auswirkungen zu testen
• Ein Test mit einem Stethoskop, um Geräusche im Bauchraum abzuhören
• Besprechung der Symptome, der Familiengeschichte, der medizinischen Vorgeschichte und der Essgewohnheiten
• Eine körperliche Untersuchung, um nach zugrundeliegenden Gesundheitsproblemen zu suchen, die die eigentliche Ursache der Symptome sein könnten

Beachten Sie, dass neben der Laktoseintoleranz eine Reihe anderer Erkrankungen ähnliche Symptome hervorrufen können. Dazu gehören: Reizdarmsyndrom, Zöliakie, entzündliche Darmerkrankungen oder SIBO (bakterielle Dünndarmüberwucherung). Deshalb muss der Arzt diese Ursachen ausschließen, bevor er die Diagnose einer Laktoseintoleranz bestätigt.

Symptome der Laktoseintoleranz

Was sind die Symptome einer Laktoseintoleranz? Zu den häufigsten Symptomen einer Laktoseintoleranz gehören:

• Diarrhöe
• Blähungen
• Blähungen/Schwellungen im Bauchraum
• Magenschmerzen/Krämpfe
• Übelkeit, Erbrechen
• Kopfschmerzen oder Migräne
• Akne

Wann beginnen die Symptome der Laktoseintoleranz? Die Warnzeichen einer Laktoseintoleranz können zwischen 30 Minuten und zwei Stunden nach dem Verzehr von Milchprodukten auftreten und von leicht bis schwerwiegend reichen. Die meisten Sofortreaktionen werden dadurch verursacht, dass der Körper nicht über die Enzyme verfügt, um den Laktosezucker zu verdauen, was zu einer Kontraktion des Darms führt.

Bei einer andauernden Intoleranz können neben den Verdauungsbeschwerden auch andere Probleme auftreten, wie z. B. stärkere Kopfschmerzen, Migräne oder Blähungen, die im Laufe von bis zu zwei Tagen auftreten können, weil diese unverdauten Partikel in den Körper gelangen, insbesondere wenn Sie ein Leaky-Gut-Syndrom haben.

Kann man ganz plötzlich laktoseintolerant werden? Dies ist häufiger bei älteren Erwachsenen der Fall, aber in der Regel ist eine Laktoseintoleranz schon in einem früheren Alter offensichtlich.

Wie lange dauern die Symptome der Laktoseintoleranz an? Die Schwere der Laktoseintoleranz-Symptome hängt von der persönlichen Verträglichkeit und der konsumierten Menge ab. Wenn Sie intolerant sind und weiterhin Laktose konsumieren, ohne andere Veränderungen vorzunehmen, werden Ihre Symptome wahrscheinlich anhalten.

Laktoseintoleranz Behandlung & Diät

Es gibt derzeit keine dauerhafte Heilung für Laktoseintoleranz, da keine Behandlung die Menge an Laktase, die Ihr Dünndarm produziert, erhöhen kann. Es gibt jedoch Schritte, die man unternehmen kann, um die Symptome zu kontrollieren und Komplikationen zu vermeiden. Ein großes Problem für Menschen mit Laktoseintoleranz ist, dass sie möglicherweise nicht genug der essentiellen Nährstoffe bekommen, die in Milchprodukten enthalten sind, wie z.B. Kalzium, Magnesium, Vitamin D und Vitamin K.

Es ist zwar eine Option, Nahrungsergänzungsmittel, so genannte Laktaseprodukte, einzunehmen, die bei der Verdauung von Laktose helfen, aber dies löst nicht das zugrunde liegende Problem und ist möglicherweise keine gute Langzeitlösung.

Welche Lebensmittel sollten Sie bei einer Laktoseintoleranz meiden? Müssen Sie unbedingt auf alle Milchprodukte verzichten?

Abhängig vom Schweregrad Ihrer Intoleranz kann es notwendig sein, während der Heilung eine Pause von Milchprodukten einzulegen; wenn Sie jedoch eine gesunde Laktoseintoleranz-Diät einhalten, muss dies kein dauerhaftes Opfer sein.

Manche Menschen mit schwerer Laktoseintoleranz müssen auf die meisten oder alle Milchprodukte verzichten. Andere können bestimmte Arten vertragen, ohne dass die Symptome der Laktoseintoleranz wieder aufflammen. Zum Beispiel deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass viele Menschen mit Laktoseintoleranz bis zu 12 Gramm Laktose, die Menge in etwa einer Tasse Milch, zu sich nehmen können, ohne starke Symptome auszulösen. Einige Experten glauben auch, dass ein Schlüssel zum Verzehr von Milchprodukten während einer Laktoseintoleranz-Diät darin besteht, rohe und unpasteurisierte Produkte aus roher Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch zu wählen.

Eine im Journal of the Dietetic Association veröffentlichte Studie weist darauf hin, dass der Verzehr von Kefir die Laktoseverdauung und -verträglichkeit verbessert. Die Teilnehmer der Studie nahmen eine Verringerung der Schwere von Blähungen um 54 bis 71 Prozent wahr. Obwohl Kefir ein Milchprodukt ist, wird durch den Fermentationsprozess die natürlich vorkommende Laktose aufgespalten, so dass sie vom Körper leichter verdaut und aufgenommen werden kann. Das Ergebnis ist, dass die meisten Menschen mit Laktoseintoleranz dennoch einige Arten von Milchprodukten genießen können, während sie von den gesundheitlichen Vorteilen profitieren.

Wenn Sie Laktose komplett meiden müssen, achten Sie auf Milchprodukte, die sich in gewöhnlichen Lebensmitteln verstecken – einschließlich Brot, Gebäck, Kekse, Müsli, Suppen, verarbeitetes Fleisch, Proteinriegel und Süßigkeiten. Schauen Sie sich die Etiketten der Inhaltsstoffe an und vermeiden Sie diese Lebensmittel so weit wie nötig, um Ihre Symptome zu kontrollieren:

• Milch
• Sahne
• Butter
• Eingedampfte Milch
• Kondensierte Milch
• Getrocknete Milch
• Milch in Pulverform
• Milchtrockenmasse
• Margarine
• Käse
• Molke
• Quark

Es gibt keine FDA-Definition für die Begriffe „laktosefrei“ oder „laktosereduziert“. Selbst Produkte, die als „milchfrei“ beworben werden, können Spuren von Milchprodukten enthalten, die zu den störenden Symptomen einer Laktoseintoleranz führen können. Außerdem können gesunde, natürliche Lebensmittel, die Sie seit Jahren gegessen haben, die Ursache für Ihre Laktoseintoleranz sein. Bei der Umstellung auf eine Laktoseintoleranz-Diät ist es wichtig, die Etiketten aller verarbeiteten Lebensmittel sorgfältig zu lesen, um sicherzustellen, dass keine Milchprodukte darin enthalten sind.

Idealerweise sollten Sie bei Laktoseintoleranz Milchprodukte aus roher Kuh- oder Ziegenmilch zu sich nehmen, die mindestens 24 Stunden lang fermentiert wurden.

• Rohmilch-Mythen sorgen immer wieder für Kontroversen; viele der Behauptungen über Krankheiten sind jedoch stark übertrieben. Es wird geschätzt, dass Rohmilch für weniger als 50 Fälle von lebensmittelbedingten Krankheiten pro Jahr verantwortlich ist, während fast 10 Millionen Amerikaner regelmäßig Rohmilch konsumieren.
• Zu den Vorteilen von Rohmilch gehören die Unterstützung des Immunsystems, gesunde Haut, Haare und Nägel, erhöhte Knochendichte, Gewichtsabnahme, Muskelaufbau und neurologische Unterstützung.
• Rohmilch ist vorteilhaft, weil der Pasteurisierungsprozess essentielle Nährstoffe, einschließlich der Vitamine A, C, E und B sowie Mineralien wie Eisen, Zink und natürlich Kalzium, drastisch reduziert. Die natürlichen Enzyme, die unserem Körper bei der Verdauung von Milchprodukten helfen, werden zerstört, während die Proteine und Immunglobuline beschädigt werden.

Hier sind zusätzliche Schritte, die helfen, die Laktoseintoleranz zu bewältigen:

1. Verwenden Sie biologisch fermentierte Milchprodukte

Fermentierte Milchprodukte verbessern die Verdaulichkeit der Laktose, der Fette und des Proteins in Milchprodukten, helfen aber auch, die gesunde Verdauung anderer Lebensmittel anzuregen. Während die Vorstellung, fermentierte Milchprodukte zu trinken, für manche abschreckend sein mag, ist hochwertiger Bio-Kefir leicht würzig, cremig und letztendlich befriedigend.

Er ist ähnlich wie Joghurt, nur dünner und trinkbar. Probiotische Lebensmittel sind reich an Vitaminen, Mineralien und essentiellen Aminosäuren. Kefir enthält einen hohen Anteil an Thiamin, B12, Folsäure und dem geheimen Knochenbildner, Vitamin K.

Vitamin K2 hilft speziell bei der Verstoffwechselung von Kalzium und sorgt so für stärkere Knochen, was für Menschen, die eine Diät mit Laktoseintoleranz einhalten müssen, sehr wichtig ist. Bio-fermentierte Milchprodukte helfen auch, den Magnesiumspiegel zu erhöhen. Magnesiummangel ist häufig bei Menschen mit Verdauungsstörungen, einschließlich Zöliakie, Morbus Crohn und Reizdarmsyndrom … sowie Laktoseintoleranz.

Sie können eine Zeit lang auf alle Milchprodukte verzichten, um die Symptome zu reduzieren und Ihren Körper bei der Heilung zu unterstützen, aber idealerweise können Sie damit beginnen, reguläre Milchprodukte gegen fermentierte Milchprodukte auszutauschen, die zur Wiederherstellung der Gesundheit des Verdauungstraktes beitragen können und Enzyme enthalten, die die Verdauung tatsächlich unterstützen.

2. Versuchen Sie Ziegenmilch

Für viele Menschen kann Ziegenmilch einfacher für das Verdauungssystem sein als Kuhmilch. Ziegenmilch ist reich an Fettsäuren und wird vom Körper leichter aufgenommen und assimiliert. Die eigentlichen Fettpartikel in Ziegenmilch sind kleiner und enthalten geringere Konzentrationen an Laktose.

Die Verdauung von Ziegenmilchprodukten dauert wesentlich kürzer als die von Kuhmilchprodukten. Dennoch ist Ziegenmilch reicher an Calcium, Phosphor, Jod, Kalium, Biotin und Pantothensäure. Darüber hinaus ist ihr Kaseinanteil reduziert, was sie für Menschen mit Kaseinempfindlichkeit verträglich macht.

3. Nehmen Sie Verdauungsenzyme, die Laktase enthalten

Laktase ist das Enzym, das im Verdauungstrakt von Personen fehlt, die an Laktoseintoleranz leiden. Laut einer Studie, die in der Alternative Medicine Review veröffentlicht wurde, kann die Einnahme von Verdauungsenzymen bei der Aufspaltung von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen helfen und so eine effiziente Verdauungsfunktion unterstützen

Die Einnahme von speziell formulierten Verdauungsergänzungsmitteln stellt eine sichere Behandlung für Verdauungsstörungen durch Malabsorption dar, einschließlich Laktoseintoleranz.

Nehmen Sie ein Verdauungsenzym zu Beginn jeder Mahlzeit ein, um sicherzustellen, dass die Nahrung vollständig verdaut wird. Dies hilft auch, die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass teilweise verdaute Lebensmittel, einschließlich Proteine, Fette und Kohlenhydrate, im Darm sitzen bleiben.

4. Ergänzen Sie mit Probiotika

Dies ist ein wesentlicher Bestandteil einer Laktoseintoleranz-Diät. Die lebenden oder aktiven Kulturen in Joghurt, Kefir, fermentiertem Gemüse und Nahrungsergänzungsmitteln helfen, einen gesunden Verdauungstrakt zu erhalten. Eine Erhöhung der gesunden Bakterien in Ihrem Darm kann die Laktaseproduktion anregen oder zumindest die Verdauung unterstützen.

Indem Sie probiotische Nahrungsergänzungsmittel und probiotikareiche Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzufügen, können Sie das Gleichgewicht im Darm verändern, was zu einer besseren Nährstoffaufnahme führt. Die Behandlung von Laktoseintoleranz mit Joghurt und Probiotika ist laut einer im Journal of Applied Microbiology veröffentlichten Studie möglich.

Probiotische Nahrungsergänzungsmittel können jedoch wesentlich mehr für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden tun als nur die Darmgesundheit. In der Tat, laut einer Studie, die in Wissenschaft täglich unter der Leitung von Dr. Collin Hill von der University of College Cork in Irland veröffentlicht wurde, könnten Probiotika in Zukunft zur Bekämpfung von Krankheiten eingesetzt werden, ohne dass man auf Antibiotika angewiesen ist.

Es ist wichtig, nach einer Ergänzung zu suchen, die Probiotika plus Präbiotika enthält, die von hitzebeständigen Bodenorganismen stammen.

5. Nehmen Sie kalziumreiche Lebensmittel zu sich

Während Kalzium oft als ein mächtiges Mineral im Kampf gegen Osteoporose angesehen wird, ist es viel wichtiger für unsere Gesundheit als nur für unsere Knochen. Tatsächlich helfen kalziumreiche Lebensmittel, die Herzgesundheit zu fördern und das Körpergewicht zu kontrollieren. Zu den kalziumreichen Lebensmitteln, die jeder in seine Laktoseintoleranz-Diät einbauen sollte, gehören Rohmilch, Joghurt, Kefir, dunkles Grünzeug wie gekochter Grünkohl, Rohkäse, Sardinen und Brokkoli.

6. Fügen Sie Lebensmittel hinzu, die reich an Vitamin K sind

Wie bereits erwähnt, spielt Vitamin K eine wichtige Rolle bei der Kalziumabsorption und der Knochengesundheit, aber seine Vorteile enden hier nicht. Es hilft auch, die Gehirnfunktion zu fördern und die Insulinempfindlichkeit zu verbessern. Dieses fettlösliche Vitamin wird in der Leber gespeichert, und der richtige Spiegel kann durch die Einnahme von Antibiotika, bestimmten verschreibungspflichtigen Cholesterinmedikamenten sowie durch das Reizdarmsyndrom und einen undichten Darm gestört werden. Viele Menschen mit Laktose-Intoleranz haben auch einen Vitamin-K-Mangel, daher ist es wichtig, dass Sie sicherstellen, dass Sie genug in Ihrer täglichen Ernährung bekommen.

Zu den Lebensmitteln, die reich an Vitamin K sind und die Sie Ihrer Laktoseintoleranz-Diät hinzufügen sollten, gehören grünes Blattgemüse, Frühlingszwiebeln, Rosenkohl, Kohl, Brokkoli, Gurken und getrocknetes Basilikum. Darüber hinaus sind fermentierte, biologische Milchprodukte ebenfalls reich an diesem essentiellen Vitamin.

7. Nehmen Sie Knochenbrühe zu Ihrer Ernährung hinzu

Zentral für die Wiederherstellung des Darms ist Knochenbrühe. Diese einfache und schmackhafte Brühe hilft dem Körper, Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Empfindlichkeiten und sogar Allergien zu überwinden, während sie die Gesundheit der Gelenke verbessert, das Immunsystem stärkt und Cellulite reduziert.

Das lange Köcheln von grasgefütterten Rinderknochen oder Bio-Hühnern aus Freilandhaltung wandelt Kalzium, Magnesium, Phosphor, Schwefel und andere Mineralien um, so dass sie leichter aufgenommen werden können. Außerdem helfen das natürliche Kollagen und die Gelatine, die in den Knochen enthalten sind, den Magen-Darm-Trakt zu unterstützen. Achten Sie darauf, täglich zwischen 8 und 12 Unzen zu verzehren.

8. Starten Sie Ihre Darmgesundheit mit der GAPS-Diät

Der GAPS-Diätplan wurde von Dr. Campbell entwickelt, um Entzündungen zu reduzieren, Autoimmunerkrankungen zu behandeln, gesunde neurologische Funktionen zu unterstützen und Verdauungsstörungen zu minimieren. Wenn Sie schon seit Monaten oder Jahren unter den Symptomen einer Laktoseintoleranz leiden, können Sie mit diesem Ernährungsplan eine schnelle Umstellung erreichen.

Zu den Lebensmitteln gehören viele der oben genannten, wie rohe fermentierte Milchprodukte, Obst und Gemüse, die reich an Vitaminen und Mineralien sind, gesunde Nüsse und Bohnen, wilder Fisch, grasgefüttertes Rindfleisch und Huhn aus Freilandhaltung.

9. Fügen Sie Ihrer Ernährung milchfreie, probiotikareiche Lebensmittel hinzu

Probiotikareiche Lebensmittel erhöhen die allgemeine Gesundheit des Verdauungssystems und können helfen, häufige Symptome von Verdauungsstörungen (einschließlich schlechter Nährstoffaufnahme) zu lindern, das Immunsystem zu stärken, die Gewichtsabnahme zu unterstützen und die Energie durch mehr Vitamin B12 im Körper zu erhöhen.

Sauerkraut und Kimchi werden beide aus fermentiertem Kohl und anderen Gemüsesorten hergestellt, die nährstoffreich und reich an Enzymen sind, die bei der Verdauung von Lebensmitteln helfen. Probiotische Getränke, einschließlich Kwas und Kombucha, sind reich an gesunden Bakterien, die bei der Entgiftung der Leber helfen, ebenso wie Kokosnuss-Kefir.

Kokosnuss-Kefir ist einfach zu Hause mit den gleichen Arten von Kefirkörnern zu machen, die in Milchkefirs verwendet werden, und ist reich an den gesunden Bakterien, die in organischen fermentierten Milchprodukten gefunden werden.

10. Verwenden Sie Kokosnussöl zum Kochen

Kokosnussöl ist eines der erstaunlichsten Lebensmittel auf dem Planeten und lässt sich im Körper leicht in Energie umwandeln. Darüber hinaus hilft es, die Verdauung zu verbessern, Fett zu verbrennen, schlechte Bakterien und Pilze abzutöten und Candida im Körper zu regulieren. Kokosnussöl kann zum Kochen bei hoher Hitze verwendet werden, es kann Milchprodukte in Kaffee und Tee ersetzen und es ist einfach, damit zu backen. Es hilft, Entzündungen im ganzen Körper zu bekämpfen, das Immunsystem zu stärken und sogar Knochenschwund zu verhindern. Für Personen, die ihren traditionellen Milchkonsum einschränken, sollte Kokosnussöl in ihre Ernährung aufgenommen werden.

11. Ersetzen Sie Butter durch Ghee

Ghee wird seit Tausenden von Jahren verwendet, um die Verdauungsfunktion zu verbessern, Entzündungen zu reduzieren, die Gewichtsabnahme zu unterstützen, die Knochen zu stärken und vieles mehr. Aber das Wichtigste für Menschen mit Laktoseintoleranz – Ghee enthält nur Spuren von Laktose, auf die die meisten wahrscheinlich nicht reagieren werden. Durch den langen Köchelprozess und das Abschöpfen der Butter wird die meiste Laktose und das Kasein entfernt, so dass Personen mit einer Empfindlichkeit oder Allergie gegen Milchprodukte Ghee ausprobieren sollten. Wenn es aus der Milch von grasgefütterten Kühen hergestellt wird, ist der Gehalt an konjugierter Linolsäure (CLA) doppelt oder dreifach so hoch wie bei traditionell mit Getreide gefütterten Kühen.

Ghee ist vielseitig und kann für alles verwendet werden, vom Kochen bei hoher Hitze bis zum Buttern“ von Toast. Wie Kokosnussöl ist Ghee Teil meiner Heilnahrungsdiät.

Abschließende Überlegungen

• Laktoseintoleranz ist ein Zustand, bei dem Sie Verdauungssymptome – wie Blähungen, Durchfall und Blähungen – nach dem Verzehr von laktosehaltigen Lebensmitteln oder Getränken, einschließlich Milch und Milchprodukten, haben.
• Zu den Symptomen der Laktoseintoleranz gehören Blähungen, Blähungen, Bauchschmerzen, Durchfall und manchmal auch andere Probleme wie Kopfschmerzen. Sie treten normalerweise innerhalb von 30 Minuten bis zwei Stunden nach dem Verzehr von Laktose auf.
• Laktoseintoleranz wird durch Faktoren wie Genetik, Alterung, eine Ernährung, die zu einem undichten Darm beiträgt, Krankheiten und Stress verursacht.
• Die Behandlung der Laktoseintoleranz umfasst in der Regel eine Eliminationsdiät, bei der Milchprodukte gemieden und die zugrunde liegenden Ursachen behandelt werden. Es ist wichtig, Etiketten sorgfältig zu lesen und auf alle Arten von Milchprodukten, Laktose, Molke, Quark, Milchnebenprodukten, Milchtrockenmasse und fettfreiem Trockenmilchpulver zu achten.