Überall auf der Welt servieren Cafés ein koffeinfreies Getränk namens Goldene Milch. Auch als „Kurkuma-Latte“ bekannt, enthält dieses mit Antioxidantien angereicherte Gebräu typischerweise Kurkuma, Ingwer, schwarzen Pfeffer und Mandel- oder Kokosmilch. Als eines der derzeit angesagtesten Gesundheitsgetränke soll die Goldene Milch Entzündungen lindern und das Wohlbefinden von Kopf bis Fuß steigern.
Viele Enthusiasten bejubeln die goldene Milch als einen Allround-Gesundheitsbooster. Einige behaupten, dass das Getränk Vorteile wie eine verbesserte Verdauung und eine gestärkte Immunfunktion bietet. Es wird auch behauptet, dass goldene Milch die Gesundheit der Leber schützen, Herzkrankheiten bekämpfen, die Gewichtsabnahme fördern, Stress reduzieren und sogar vor Krebs schützen kann. Allerdings müssen diese Behauptungen noch in wissenschaftlichen Studien getestet werden.
Inhaltsstoffe
Die Rezepte für goldene Milch variieren, manche Befürworter fügen Zutaten wie Kokosnussöl und Zimt hinzu. Obwohl sie normalerweise mit getrocknetem Kurkuma und Ingwer hergestellt wird, können Sie auch frische Kräuter verwenden.
Kurkuma
Kurkuma wird seit langem in der ayurvedischen Medizin und in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet und ist ein Hauptbestandteil des Currypulvers. Kurkuma enthält Curcumin, eine Verbindung, die oxidativen Stress reduziert, einen zerstörerischen Prozess, der mit vielen chronischen Krankheiten (einschließlich Herzerkrankungen und Krebs) in Verbindung gebracht wird.
Die Gesundheits- und Anti-Aging-Eigenschaften von Kurkuma
Ingwer
Ingwer hat eine lange Geschichte der Verwendung in der Kräutermedizin. Bekannt für seine entzündungshemmende Wirkung, wird er oft zur Linderung von entzündungsbedingten Schmerzen eingenommen.
Schwarzer Pfeffer
Warum schwarzer Pfeffer? Die Forschung hat gezeigt, dass Piperin (eine Substanz, die in schwarzem Pfeffer enthalten ist) die Absorption von Curcumin durch Ihren Körper erhöhen kann. In der Tat, Gesundheitsexperten empfehlen oft die Einnahme von Kurkuma Ergänzungen in Kombination mit Piperin.
Mandel- oder Kokosnussmilch
Wenn Sie keine Mandel- oder Kokosnussmilch mögen (oder allergisch auf Nüsse reagieren), versuchen Sie es mit Reis- oder Hanfmilch.
Leckere, gesunde Milchalternativen
Goldene Milch Zubereitung
- Um die goldene Milch zuzubereiten, erhitzen Sie zwei Tassen Mandel- oder Kokosmilch bei mittlerer Hitze und rühren dann einen Teelöffel Kurkuma, einen halben Teelöffel Ingwer und eine Prise schwarzen Pfeffer ein.
- Erhitzen Sie die Mischung weiter, bis sie heiß, aber noch nicht kochend ist, und lassen Sie sie dann zugedeckt etwa zehn Minuten stehen.
- Um Ihre goldene Milch zu süßen, fügen Sie ein Süßungsmittel wie Honig oder Ahornsirup hinzu.
In einigen Fällen wird die goldene Milch zubereitet, indem alle Zutaten gemischt werden, bis sie glatt sind, und diese Mischung dann etwa fünf Minuten lang erhitzt wird.
Vorteile von Goldener Milch
Bisher haben wissenschaftliche Studien die gesundheitlichen Wirkungen von Goldener Milch noch nicht untersucht. Dennoch zeigen einige Untersuchungen, dass sowohl Kurkuma als auch Ingwer vor bestimmten Gesundheitsproblemen schützen können.
Zum Beispiel deuten neue Forschungsergebnisse darauf hin, dass Kurkuma helfen kann, Krankheiten wie Osteoarthritis und Diabetes zu behandeln. Ergebnisse aus vorläufigen Studien deuten auch darauf hin, dass Curcumin helfen kann, die Entwicklung von Krankheiten wie Alzheimer zu vereiteln.
Wie Kurkuma, scheint auch Ingwer bei der Kontrolle von Arthritis zu helfen. Darüber hinaus haben einige Studien gezeigt, dass Ingwer helfen kann, den Magen zu beruhigen und im Gegenzug gemeinsame Bedingungen wie Reisekrankheit und morgendliche Übelkeit zu behandeln.
Gesundheitliche Vorteile von Ingwer
Goldene Milch Sicherheit
Obwohl die Kräuter, die in Goldener Milch verwendet werden, im Allgemeinen als sicher gelten, wenn sie in kleinen Mengen in der Nahrung konsumiert werden, können sie einige Nebenwirkungen haben.
Zum Beispiel kann Ingwer unerwünschte Wirkungen wie Gas, Blähungen, Sodbrennen und Übelkeit auslösen. Hohe Dosen oder langfristige Verwendung von Kurkuma kann Probleme wie Verdauungsstörungen, Übelkeit oder Durchfall verursachen. Menschen mit Gallensteinen oder Gallenblasenerkrankungen sollten Kurkuma nicht einnehmen.
Es sollte beachtet werden, dass die Selbstbehandlung eines chronischen Gesundheitsproblems mit goldener Milch und die Vermeidung oder Verzögerung der Standardbehandlung ernsthafte Folgen haben kann.
Wann man Goldene Milch trinken sollte
Viele Fans der Goldenen Milch bemerken, dass das Trinken des Gebräus kurz vor dem Schlafengehen die Entspannung fördert und Schlafstörungen wie Schlaflosigkeit abwehrt.
Auf der anderen Seite bevorzugen einige Anhänger der Goldenen Milch, sie gleich morgens zu trinken, um einen lang anhaltenden Energieschub zu erhalten, ohne zu Koffein zu greifen.
Alternativen
Als Alternative zur goldenen Milch können Sie auch Ingwer, Kurkuma und schwarzen Pfeffer verwenden, indem Sie jedes Gewürz zu Ihren Pfannengerichten, Suppen und Gemüsegerichten hinzufügen.
Marokkanisches Huhn mit Kurkuma-Blumenkohl-Couscous