Können Sie die besten gesunden Optionen für chinesisches Essen herausfinden, wenn Sie in Ihrem Lieblingsrestaurant sind? Oder vielleicht kochen Sie gerne chinesisches Essen zu Hause. Wissen Sie, welches chinesische Essen am gesündesten zuzubereiten ist? Und was ist mit den Kalorien von chinesischem Essen?
Wenn Sie eine Diät machen, um Ihre Gesundheit zu verbessern oder Gewicht zu verlieren, verwenden Sie diesen Leitfaden, um kalorienarmes chinesisches Essen zu Hause oder in der Stadt auszuwählen.
Analysieren der chinesischen Speisekarte
Wenn Sie in Ihrem örtlichen chinesischen Restaurant (oder im nächsten Panda Express) sind, nehmen Sie sich etwas Zeit, um die Speisekarte zu prüfen, bevor Sie bestellen. Oft gibt es seitenweise Auswahlmöglichkeiten und die Namen der Speisen sind nicht immer bekannt. Wenn Sie bestimmte Zutaten oder Zubereitungsmethoden nicht kennen, fragen Sie Ihren Kellner nach wichtigen Nährwertangaben, bevor Sie Ihre endgültige Entscheidung treffen.
Sie können auch darum bitten, dass Ihre Mahlzeit auf Ihre Ernährungsbedürfnisse zugeschnitten wird. Bitten Sie darum, dass Hauptgerichte oder Vorspeisen mehr gedünstetes Gemüse oder Vollkornprodukte enthalten. Bitten Sie um Soßen an der Seite oder darum, dass fett- und kalorienreiche Beilagen durch ballaststoffreiches Gemüse oder mageres Eiweiß ersetzt werden.
Wenn Sie versuchen, gesündere Kohlenhydrate zu wählen, fragen Sie nach braunem Reis anstelle von weißem Reis. Brauner Reis hat deutlich mehr Ballaststoffe (etwa 3 Gramm pro Tasse gekochten braunen Reis), da er ein Vollkorn ist. Brauner Reis hat auch weniger Kohlenhydrate als weißer Reis, nämlich 50 Gramm pro Tasse im Vergleich zu etwa 53 Gramm.
Nährwertangaben
Chow Mein ist eines der beliebtesten Gerichte auf der Speisekarte chinesischer Restaurants, vor allem in den Vereinigten Staaten. Chow Mein ist ein gebratenes Eiernudelgericht. Oft wird das Gericht mit gebratenem Fleisch oder Gemüse verfeinert.
Die folgenden Nährwertangaben werden von der USDA für eine volle Bestellung (604 g) von Chow Mein-Hühnchen, wie es typischerweise in einem Restaurant mit Zwiebeln, Kohl, Karotten und/oder Brokkoli serviert wird, bereitgestellt.
- Kalorien: 513
- Fett : 16,9
- Natrium: 1880mg
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 6g
- Zucker : 10,5g
- Eiweiß: 41g
Die Kalorien in Chow Mein sind für gekauftes, tiefgefrorenes Hähnchen Chow Mein nicht sehr hoch (ca. 300), aber die Portionsgröße ist weniger als die Hälfte dessen, was eine typische Restaurantbestellung liefert.
Frühlingsrollen sind ein weiterer beliebter chinesischer Menüpunkt. Die Nährwerte für Frühlingsrollen variieren je nach Zubereitungsart. Gebratene Frühlingsrollen mit Schweinefleisch oder Garnelen können 100-200 Kalorien pro Rolle liefern. Gedämpfte Reispapier-Eierröllchen liefern jedoch wahrscheinlich weniger als 100 Kalorien pro Röllchen.
Die gesündesten Optionen
Gesündere chinesische Gerichte enthalten viel gedünstetes Gemüse, wie Brokkoli oder Erbsenschoten und Brühe. Einige der beliebtesten gesunden Gerichte auf einer chinesischen Speisekarte sind:
- scharf-saure Suppe
- Wonton-Suppe
- Gedämpfte Frühlingsrolle
- Teriyaki-Hühnerspieße
- Gerichte mit gedämpftem oder gekochtem Huhn oder Garnelen
- Gedünstetes Gemüse
- Pfannengerichte mit Gemüse, magerem Fleisch oder Fisch (bitte weniger Öl für die Zubereitung verwenden)
- Bok Choy
Am wenigsten gesunde Optionen
Auch wenn viele traditionelle chinesische Gerichte gesund sind, sind es einige nicht. Speisen, die frittiert oder mit süßen oder cremigen Soßen überzogen sind, enthalten wahrscheinlich viel Fett, viel Zucker und viele Kalorien. Sie können diese Speisen immer bestellen und versuchen, nur eine kleine Portion zu essen, aber das kann in einem chinesischen Restaurant schwierig sein, da das Essen oft als Familiengericht serviert wird.
Wenn Sie versuchen, Ihre Ernährung zu verbessern oder Gewicht zu verlieren, sollten Sie diese Menüpunkte einschränken oder vermeiden:
- panierte oder frittierte Vorspeisen
- traditionelle Frühlingsrollen, die gebraten sind
- General Tso’s Huhn
- Kung Pao-Huhn
- Entengerichte, die viel Fett enthalten
- Gerichte, die mit reichhaltigen Soßen überzogen sind (wie Hoisin oder süß-saure Soße)
Wenn Sie versuchen, Ihre Salzaufnahme einzuschränken, sollten Sie auch Ihren Server nach Empfehlungen fragen. Viele chinesische Speisen (insbesondere chinesische Gerichte zum Mitnehmen) werden mit viel Natrium zubereitet.
Gesunde chinesische Gerichte zum Selberkochen
Wenn Sie chinesisches Essen lieben, werden Sie Kalorien und Geld sparen, wenn Sie es zu Hause kochen. Wenn Sie ein gesundes Rezept für chinesisches Essen wählen, können Sie die Zutaten kontrollieren und sogar Zutaten austauschen, um den Fett- und Kaloriengehalt zu senken.
Probieren Sie eines dieser Rezepte zu Hause aus: Chinesische Nudeln in Brühe, Szechuan-Tofu mit grünen Bohnen, süß-saures Hühnchen mit braunem Reis oder kohlenhydratarmes Moo Shu-Hühnchen.
Denken Sie daran, dass es keine Rolle spielt, wo Sie essen gehen, wenn Sie eine gesunde chinesische Mahlzeit genießen wollen. Portionskontrolle und eine kluge Auswahl der Lebensmittel machen den Unterschied. Halten Sie die Kalorien beim chinesischen Essen niedrig, indem Sie frittierte Speisen vermeiden und Menüoptionen mit frischem oder gedünstetem Gemüse wählen, um einen Schub an Nährstoffen und befriedigendem Geschmack zu erhalten.