Käse ist ein Lebensmittel, nach dem sich viele von uns sehnen. Manche Menschen fügen Käse zu Salaten hinzu, andere schichten ihn auf Sandwiches und manche genießen Käse einfach nur pur. So oder so, Käse bietet einen cremigen Geschmack, den die meisten von uns als befriedigend empfinden. Aber die Kalorien und das Fett von Käse können sich schnell summieren und einige Käsesorten sind gesünder als andere.
Nährwertangaben
Wenn Sie ein Käseliebhaber sind, dann gibt es eine gute Nachricht für Sie. Nicht jeder Käse ist ungesund für Ihre Ernährung. Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten, Käse in einen Plan zur Gewichtsabnahme oder -erhaltung einzubeziehen, Sie müssen nur darauf achten, was Sie kaufen und wie viel Sie essen.
Die folgenden Nährwertangaben werden von der USDA für eine Scheibe (22 g) Schweizer Käse bereitgestellt.
- Kalorien: 86
- Fett : 6,8g
- Natrium: 40.5mg
- Kohlenhydrate: 0.3g
- Ballaststoffe: 0g
- Zucker: 0g
- Eiweiß : 5,9g
Eine der kalorienärmsten Käsesorten ist fettarmer Mozzarella. Eine Stange teilentrahmter Mozzarella-Käse (28g) liefert etwa 84 Kalorien, 7 Gramm Protein und 6 Gramm Fett. Dieser fett- und kalorienarme Käse lässt sich leicht raspeln oder in Scheiben schneiden, ist einfach in Rezepten zu verwenden und schmilzt gut. Viele Menschen bewahren auch entrahmte Mozzarella-Sticks im Kühlschrank auf, damit sie einen schnellen Protein-Snack zum Mitnehmen haben.
Parmesan ist ein weiterer beliebter Käse unter gesunden Essern. Ein Esslöffel geriebener Parmesankäse (aus einem harten Block) liefert nur 21 Kalorien und 1,4 Gramm Protein. Und weil Parmesan einen intensiven Geschmack hat, ist es einfach, weniger davon für Ihr Lieblingsgericht zu verwenden.
Eine einzige Portion Schweizer Käse liefert etwas mehr als 100 Kalorien und knapp 8 Gramm Fett. Andere beliebte Käsesorten haben laut USDA-Daten Kalorienzahlen im gleichen Bereich.
- Eine einzelne Portion Cheddar-Käse liefert 114 Kalorien, 7 Gramm Protein und 9 Gramm Fett.
- Eine Portion Blauschimmelkäse hat 100 Kalorien, 6 Gramm Eiweiß und 8 Gramm Fett.
- Eine einzelne Portion amerikanischer Käse (pasteurisiert und verarbeitet) liefert 94 Kalorien, 5 Gramm Protein und 7 Gramm Fett. Aber die Kalorien von amerikanischem Käse können schwierig zu berechnen sein. Viele Einzelportionen Käse sind kleiner als eine Unze und haben wahrscheinlich eher 71 Kalorien.
Weniger gesunde Käseoptionen
Der Kalorien- und Nährwertgehalt von Käse ist bei Produkten, die stark verarbeitet sind, weniger gesund. Warum? Weil sie oft weniger gesunde Zutaten wie Öl und andere Füllstoffe enthalten, um die Textur und den Geschmack zu verbessern.
- Käse-Singles. Viele einzeln verpackte, verarbeitete amerikanische Singles sind eigentlich kein Käse, sondern ein käseähnliches Produkt, das Öl und andere Zutaten enthält.
- Käsespray. Käse, der in einer Dose geliefert wird, ist nur zum Teil Käse. Wenn Sie das Etikett mit den Zutaten auf Ihrem Lieblingskäse aus der Dose überprüfen, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass er Öle und andere Zusatzstoffe enthält.
- Käsedips. Viele Käseprodukte aus der Dose werden durch die Kombination von Käse und anderen Zutaten wie Öl und künstlichen Aromen hergestellt, um sie cremig und würzig zu machen.
Gesundheitliche Vorteile und Nachteile
Obwohl Käse gesättigte Fette enthält, haben Sie beim Verzehr von Milchprodukten wie Käse bestimmte gesundheitliche Vorteile. Käse liefert sowohl Eiweiß als auch Fett, um das Sättigungsgefühl oder das Gefühl der Fülle und Zufriedenheit zu verbessern, das Sie nach dem Essen haben.
Darüber hinaus ist echter Käse, wie viele Milchprodukte, eine gute Kalziumquelle. Ihre Knochen brauchen Kalzium, um gesund zu bleiben. Kalzium kann auch zu einem gesunden Herzen und starken Muskeln beitragen.
Einige Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Käse hilfreich sein kann, um einen gesunden Cholesterinspiegel zu erhalten. Die meisten Gesundheitsexperten empfehlen jedoch, die Aufnahme von gesättigten Fetten zu begrenzen. Käse ist eine Quelle für gesättigte Fette.
Wenn Sie auf Ihre Natriumzufuhr achten, sollten Sie vor dem Kauf von Käse die Nährwertangaben auf dem Etikett prüfen. Einige Käsesorten, wie Hüttenkäse oder Feta, haben einen höheren Natriumgehalt als andere.
Käse Kalorien und Gewichtsverlust
Wenn Sie überlegen, wie viel Käse Sie essen sollten, ist es hilfreich zu wissen, dass eine einzelne Portion Käse eine Unze ist. Das ist etwa eine dünne Scheibe oder zwei kleine Würfel, die ungefähr die Größe eines Würfelpaares haben. Es ist leicht, sich mehr als eine Unze Käse zu servieren. Wenn Sie also Kalorien oder Fett zählen, achten Sie auf die Menge, die Sie zu sich nehmen möchten.
Wenn Sie kalorienarmen oder fettarmen Käse verwenden, denken Sie daran, dass diese Produkte zwar für manche angenehm im Geschmack und in der Konsistenz sind, aber nicht immer gut schmelzen oder die gleiche cremige Konsistenz wie Vollfettkäse bieten. Beachten Sie auch, dass Sie mehr Fett und Kalorien zu sich nehmen, wenn Sie mehr kalorienarmen Käse essen, um Ihre Käsegelüste zu stillen.
Und schließlich sollten Sie die Art und Weise berücksichtigen, wie Sie Käse essen. Manchmal sind es nicht die Kalorien des Käses, die Ihrer Diät schaden, sondern eher der Wein, die Cracker oder das Brot, das Sie zum Käse verzehren. Wenn Sie Käse lieben, aber auf Ihre Kalorien achten, sollten Sie ihn mit einer Scheibe frischem Obst kombinieren.
Käse-Rezepte
Wenn Sie ein Käseliebhaber sind, versuchen Sie ein Makkaroni-Käse-Rezept, um Käse in Ihrer gesunden Ernährung zu behalten. Genießen Sie Ihre Käsemahlzeit mit Gemüse und frischem Obst, um sie noch nahrhafter zu machen.
Da er eine Quelle für gesättigte Fette ist, hat die American Heart Association’s Presidential Advisory die Rolle von Käse in einer herzgesunden Ernährung bewertet. Sie empfehlen, dass Amerikaner ihre Aufnahme aller gesättigten Fette, einschließlich Käse, reduzieren sollten. Wenn Sie also Käse zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen möchten, achten Sie darauf, ihn in Maßen zu essen.